Papas Arrugadas - kanarische Kartoffeln mit Salzkruste und Dips / Mojo Verde und Rojo

Dazu reicht man meißt Mojo Verde und Mojo Rojo, zwei köstliche Dips aus Kräutern und Paprika. Diese Dips sind übrigens auch zum Grillen der Hit.

Rezept für 4 Personen:
- 1 kg kleine Kartoffeln mit Schale
- 2 El Meersalz oder jedes andere

Mojo Rojo:
- 2 rote Paprika
- 1 rote Chili (je nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Abrieb von einer Limette
- etwa 1 El Rotweinessig (ich habe Sherry Essig genommen)
- 30-50 ml gutes Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Mojo Verde:
- 2 grüne Paprika
- 1 grüne Chili
- 1 Bund Koriander
- 1 Hand voll Blattpetersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Rotweinessig (ich habe Sherry Essig genommen)
- 30-50 ml gutes Olivenöl
- 1 Scheibe Toastbrot
- etwas Abrieb von einer Limette
- Salz, Pfeffer

Viel Spaß beim Nachkochen!

❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N

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#Tapas #MojoRojo #PapasArrugadas

[vladimirsvacko]

Kompliment an die Ausleuchtung.
Eine kleine konstruktive Kritik:
Evtl. solltet Ihr mit den Kamera-Schwenks/Bewegung und Effekten so umgehen wie mit Salz im Essen. Weniger ist manchmal mehr.
In einigen Situationen ist gar keine Bewegung erforderlich um etwas hervorzuheben und es macht einfach ein etwas ruhigeres Gesamtbild.
Ansonsten wie immer einfach ein tolles Rezept.
Deine Türkische Linsensuppe / Mercimek Corbasi gibt es bei uns regelmäßig. (z.B. auch gestern)
Weiter so.
Vielen Dank.

[luisewildsoul]

Was für ein tolles Rezept für jemanden mit Fernweh nach Fuerteventura 😊. Passt gerade toll für mich!
Und was für eine Videoqualität! 😱👏
Es ist toll anzuschauen, wobei ich deine "alten" Kochvideos auch mag, diese sind aus den Augen eines Kochs gefilmt, mit dem Fokus auf die Zubereitung der Lebensmittel. Dieses Video ist aus den Augen eines Kameramanns gedreht, man merkt den Unterschied in der Perspektive. Deine alten Videos sind perfekt um sie direkt beim Kochen/Backen laufen zu lassen, alles super verständlich erklärt ohne ablenkendes Schnickschnack, man weiß immer genau wo du gerade bist, auch wenn man nur mit halbem Auge hinschaut... Hier könnten die vielen hübschen Zeitlupen Aufnahmen davon etwas ablenken beim Zubereiten. Aber nichts desto trotz, toll anzusehen!

[angelinabruggemann]

Wenn bei uns ein spanisches Tapas Familienessen ansteht, geht's nicht ohne. Ich liebe die rote Mojo.

[pyrohaase]

Davon habe ich schon Kilo weise auf den Kanaren gegessen, ist immer wieder lecker....👍👍👍👍

[ryderhook]

Moin Moin aus Taiwan. Genau Dieses kommt naechstes Wochenende auf den Tisch.

[applescruff]

Wow, deine Videoqualität und die ganze Bearbeitung hat ja mal einen wahnsinnigen Sprung gemacht! Jetzt wirkt es nicht nur vom Kochen professionell sondeen auch was den Film angeht 😍 Aber es ist immer noch so verständlich wie immer. Super Rezept übrigens, das gibt es immer beim kanarischen Restaurant gegenüber von uns 😊

[vindulias]

Neuer Video Look! Gefällt mir ganz gut.

[heikehoyer]

Vielen Dank!! ich finde deine extra-Tipps immer so toll. Ein gutes Rezept für meine neuen Kartoffeln aus dem Garten.

[atzenfaktor]

Danke für das Rezept. Während meinem ersten Teneriffa Urlaub habe ich in den meisten Mojos noch Kreuzkümmel rausgeschmeckt. Für mich ein typischer Geschmack der nicht fehlen darf! Ich kann sehr empfehlen jeweils einen halben Teelöffel Schwarz-/ Kreuzkümmel beizugeben.

[michaelfach]

Neuer Style, sehr schön! Und das Rezept ist auch prima.

[Schlumperdix]

Danke für das Video. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Der neue Look hat mir auch gut gefallen. Eventuell etwas sparsamer mit der Zeitlupe und den Kamerafahrten. Insgesamt aber Top!

[steffikraft]

Mir ist die kameraführung sowas von Schnurz 😆😉 ich mag die Rezepte... danke Thomas für dieses Rezept. Meine Tochter liebt diese Kartoffeln und wenn wir auf den Kanaren sind, ernährt sie sich quasi nur davon 😅 werde ich demnächst machen und ein Stück Urlaub nach Hause holen, wenn wir schon nicht weg können. Alles Gute und mach weiter so.

[i.e.]

So deutlich erklärt Thomas.... Meine Erinnerung an Fuerteventura.. Schmeckt sooo lecker
Danke dafür 🙏

[matthias-.]

Ich bin für den alten „Thomas Kocht“ Video-Stil☝️

[annerosegramlich]

Das erinnert mich an meinen Teneriffa-urlaub....muss ich unbedingt nachkochen🌴🌊🌴
Schön dass Du uns wieder so ausführlich zeigst wie' s perfekt Dank und liebe Grüße 😍😍
Ich bin schon gespannt auf das nächste Rezept.😉

[heikekoch]

Gestern nachgelockt. Super lecker, besonders die Mojo rojo hat mir gut gefallen. Hat einfach nach Urlaub geschmeckt.
Lieber Thomas herzlichen Dank für deinen tollen Rezepte und die guten Anleitungen. Mir macht es immer viel Freude deine Rezepte nach zu kochen. Gerne weiter so 👍😊

[jolandalorek]

Danke Thomas für die Leckere Dips Rezepte.Mit den Kartoffeln.

[doriseleonore]

Hallo Thomas, tolles Rezept, wie so oft vorher, werde ich mal nachkochen, wie so oft vorher.
Deine Rezepte und Erklärungen dazu sind großartig

Neues Videoformat sieht super aus, aber bitte, bitte nicht so viel die Kamera bewegen, davon wurde mir tatsächlich ganz schwummerig.
Abgesehen davon echt super Video
Liebe Grüsse aus Tirol
Doris

[rotesocken]

dieser neue Editing-Stil sieht wirklich gut aus!
Da deine Videos sonst sehr ruhig und nicht hastig sind, musste ich an diesen etwas schnelleren Stil erstmal gewöhnen.

Tolles Rezept, wie immer :) wird bald gekocht!

[erikafricke]

Ich werde es auf jeden Fall ohne Koriander 🙈 machen und nicht scharf 👍😊 erinnert mich an meinen Lieblingsurlaub auf Cran Canaria