Σιροπιαστό κέικ καρύδας χωρίς αυγά και βούτυρο

Σιροπιαστό κέικ καρύδας χωρίς αυγά και βούτυρο
Όταν δεν θέλουμε να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με λίγα ακόμη αυγά και βούτυρα. Δεν ισχυρίζομαι ότι είναι ισότιμο του αυθεντικού, αλλά τρώγεται ευχάριστα και σίγουρα με λιγότερες τύψεις από όσους αγαπούν την καρύδα και τα σιροπιαστά κέικ .

Υλικά για το κέικ

1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κούπα τριμμένη καρύδα και λίγη ακόμη για το γαρνίρισμα
½ κούπα ελαιόλαδο πολύ καλής ποιότητας
1 κούπα ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
½ κούπα γάλα ή γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (σε περίπτωση νηστείας, δείτε και 3η παρατήρηση)
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
2 σωληνάκια βανίλιας

Για το σιρόπι:

1,5 κούπα ζάχαρη,
1,5 κούπα νερό , φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού

-----------------------------------------------------------------

-----------------------

[mariamaniaki]

καλημέρα σας.τελειο δείχνει.οταν λέτε 1 κούπα πόσα γραμμάρια εννοειτε;γιατί κάθε κούπα είναι διαφορετική.ευχαριστω.και σίγουρα μετράμε με γραμμάρια η ml?