😍🍅 Die 3 wichtigsten Gewürzpasten – für den ultimativen Geschmack | Thermomix® Rezepte

Entdecke mit Thermomix® Expertin Dési aus der mein ZauberTopf Küche 3 einfache Gewürzpasten! 🍲 Von der klassischen Gemüse Gewürzpaste über eine mediterrane Gemüsepaste bis hin zur einer würzigen Fleischpaste wird jeder fündig. Die 3 schnellen Pasten sind aus rein natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe. 😍 Verleih deinen Gerichten den optimalen Geschmack und zaubere in nur wenigen Minuten diese leckeren Gewürzpasten! 🙌

🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml Gewürzpaste

3 getrocknete Tomaten, in Stücken
1 Knoblauchzehe
700 g Suppengemüse, in Stücken
150 g Meersalz

1️⃣ Die getrocknete Tomaten mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Suppengemüse mit dem Meersalz zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. In Schraubgläser füllen.

🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml mediterraner Gemüsepaste

40 g Parmesan in Stücken
7 getrocknete Tomaten
200 g Karotten in Stücken
150 g Knollensellerie in Stücken
1 Zucchini in Stücken
1 Aubergine in Stücken
1 rote Paprikaschote in Stücken
1 Tomate halbiert
50 g schwarze Oliven entkernt
1 Zwiebel halbiert
Blättchen von ½ Bund Oregano
Blättchen von 1 Bund Basilikum
8 Salbeiblättchen
Nadeln von 1 Zweig Rosmarin
30 g weißer Balsamicoessig
150 g Meersalz
10 g natives Olivenöl extra

1️⃣ Den Parmesan 10 Sek. | Stufe 10 fein zerkleinern und umfüllen.

2️⃣ Knollen- sowie Stangensellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Basilikum, Salbei, Rosmarin und Petersilie in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3️⃣ Öl und Salz dazugeben, 15 Sek. | Stufe 5 vermischen. 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 kochen lassen, dabei als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel des Mixtopfes stellen.

4️⃣ Den Parmesan dazugeben und langsam Stufe 1–6 aufsteigend, dann 1 Min. | Stufe 10 zerkleinern.

5️⃣ Die fertige Gemüsebrühpaste noch heiß in ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml Fleischbrühpaste

300 g mageres Fleisch (ohne Knochen) in Stücken
50 g Zwiebeln geviertelt
100 g Karotten in
50 g Stangensellerie geviertelt
50 g Lauch geviertelt
100 g Tomaten geviertelt
4 Pfefferkörner
1 Knoblauchzehe
Blättchen von 1 Stiel Petersilie
150 g grobes Salz
30 g Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke

1️⃣ Das Fleisch in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, herausnehmen.

2️⃣ Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie, Lauch, Tomaten, Pfefferkörner, Knoblauchzehe und Petersilie in den Mixtopf geben, alles 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

3️⃣ Das Fleisch, grobes Salz, Rotwein, Lorbeerblatt und Gewürznelke in den Mixtopf geben, Garkorb als Spritzschutz verwenden, alles 25 Min. | Varoma | Stufe 2 kochen.

4️⃣ Den Messbecher wieder einsetzen und 1 Min. | Stufe 7 mixen.

5️⃣ Die fertige Fleischbrühpaste noch heiß in ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

[jurgenplebst]

Ich streich die Paste auf Backpapier, rauf aufs Blech und für 2, 5h bei 80 Grad in den Ofen.
Die getrocknete Masse im Thermi pulverisieren und ich hab ewig haltbares Pulver 😊

[helgasabine]

Ich mache meine Gemüsepaste schon jahrelang selber. Das Rezept ist aber etwas anders als eures und man kann sich ja auch wirklich seine eigene Paste kreieren. Das finde ich super. Dadurch benutze ich viel weniger die gekauften Brühen und spare Geld.
Danke für die Rezepte und Tipps.
Liebe Grüße Helga

[michaeleijewski-lamsfuhs]

Bin total begeistert! Bin noch nie auf die Idee gekommen, solche - besonders die Fleischpaste - selbst zu machen; gefällt mir sehr gut! Dankeschön für's präsentieren!!!
Bisher habe ich immer nur Gemüsebrüh-Pulver gemacht: Suppengemüse getrocknet und anschließend mit Salz im TM pulverisiert...

[Anja]

Rinder-, Hühner- und Gemüsepaste immer im Kühlschrank. Der Hammer. Die Mediterrane habe ich noch nicht gemacht. Werde ich gleich ausprobieren. Danke für das tolle Video und die Rezepte🫶

[ruthbenz]

Vielen Dank.
Sehr sympathisch.
Durch deine Videos habe ich mir jetzt vorgenommen, viel mehr mit dem thermomix zu machen

[gabyschultejann]

Hi, gibt es auch eine Hühnerpaste? Das wäre cool👍

[anitapuschmann]

Das Video find ich toll. Ich mache schon seit 2 Jahren die Gemüsebrühpaste, geht nie aus. Jetzt werden die anderen beiden auch probiert. Dankeschön für die Rezepte.

[michaeleijewski-lamsfuhs]

Heute habe ich die Fleischpaste gemacht - total super! Danke für's Rezept 🤗😍

[Svidi]

Ich habe noch keine Gewürzpasten ausprobiert. Hatte es schon länger vor. In dem Video sehe ich erstmal wie einfach die Basicpaste ist.

Deine Videos sind toll. Danke Desi

[gittahengst]

Super das war für mich total neu mit dem Rindfleisch. Hab sie natürlich sofort ausprobiert und auch für meine Tochter und nun bin ich gespannt.

[christine]

Gemüsebrühpaste ist absolutes "must have"😊

[tineknarr]

Moin, ich habe immer Gemüsepaste im Kühlschrank, ich were die Mediterrane auch noch dazu herstellen😊 Seitdem ich den Thermomix habe ( 3 Jahre) gibt es keine Instantbrühe mehr in meiner Küche😊 Lg und danke für eure tollen Rezept; Fleischbrühe habe ich noch nie gemacht, werde ich auch ausprobieren 😊

[silviarentsch]

Ich habe auch schon viele Jahre die Gemüsewürzpaste gemacht. Da ich in der DDR groß geworden bin kannte ich das schon, da hieß es Suppengemüse in Salz eingelegt.Das ist eine sehr schöne Sache und es ist selbstgemacht und schmeckt auch.😊

[dorisachhorner]

Ich habe sie bis heute nicht gemacht und ich habe meinen Termi schon ein paar Jahre aber du hast mich überzeugt Danke für s zeigen

[DorisLenk]

Super Rezepte 👍 Geflügelbrühpaste habe ich immer im Kühlschrank. Das schon seit Jahren 😊

[dagmarsalzwedel]

Mein erstes Rezept welches ich verfolge.

[ulrikewerdier]

Guten Morgen, diese Gemüsepaste mache ich auch seit ich meinen Thermomix habe, gebe allerdings noch 4 - 5 Champions und Blumenkohl mit rein. Die mediterane Brühe kannte ich nicht, werde sie aber kommende Woche machen...Vielen Dank für das tolle Video ❣️

[erikareitinger]

Das erste mal die Fleischbrühpaste gemacht, bin total begeistert 😊

[ReneBartelt-fj]

Ich mache auch immer ein und die selbe Gewürzpaste, werde eure ausprobieren und bin sehr gespannt. 😊

[st.barbie]

Als Spritzschutz nutze ich einfach den Messbecher vom TM21, den ich doppelt hatte. Funktioniert wunderbar!