Μαντί Με Κιμά Στον Φούρνο Eπ. 3 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά:
Για το ζυμάρι:
•1 αυγό
•Μια πρέζα ζάχαρη
•Μια πρέζα αλάτι
•1 κουταλια της σούπας ελαιόλαδο
•Ενάμιση ποτήρι χλιαρό νερό
•Αλεύρι όσο πάρει

Για την γέμιση:
•Μισό κιλό μοσχαρίσιο κύμα
•1 κρεμμύδι
•1 σκελίδα σκόρδο
•1 πιπεριά
•2 κουταλιές της σούπας ούζο
•Μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο
•1 κύβο Maggi λιωμένο σε μισο ποτήρι νερό
•1 φύλλο δάφνης
•1 κουταλιά της σούπας σάλτσα
•2 κλωναράκια μαϊντανό

Για το άνοιγμα του φύλλο θα χρειαστούμε νισεστέ

Εκτέλεση:
Για το ζυμάρι του μαντί μου χρησιμοποίησα ένα αυγό, μια πρέζα ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ενάμιση ποτήρι χλιαρό νερό και όσο πάρει αλεύρι. Τα ζυμώνω καλα και αφήνω την ζύμη μου να ξεκουραστεί καθώς εγώ ετοιμάζω την γέμιση. Μπορείτε να αλλάξετε την δόση όπως προτιμάτε.
Για την γέμιση: τσιγαρίζω τον κιμά μου προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά. Σβήνω με 2 κουταλιές της σούπας ούζο. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, ένα κύβο Maggi λιωμένο σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό. Στο τέλος ρίχνω την Δάφνη, σάλτσα, μαϊντανό και αφήνω να ψηθεί. Για το άνοιγμα των μαντί αν θέλετε μπορείτε να ανοίξετε ένα μεγάλο φύλλο και να το κόψετε με κάποιο στρογγυλό κουπατ ακόμα και με ένα ποτήρι. Εγώ τα άνοιξα όλα ένα ένα έβαλα μέσα την γέμιση και σφράγισα με την βοήθεια ενός πιρουνιού. Τα έβαλα στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τα γύρισα στο τηγάνι με βούτυρο και πάπρικα. Σέρβιρα με γιαούρτι αν προτιμάτε μπορείτε να προσθέσετε στο γιαούρτι σκόρδο. Καλή όρεξη!!