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1ra parte Factor de rendimiento y mermas en alimentos. ¿Cómo calcularlos?
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Factor de rendimiento y mermas en alimentos. ¿Cómo calcularlos?
Breve explicación de como calcular el rendimiento real de un producto en la gastronomía.
Pollo:
Breve explicación de como calcular el rendimiento real de un producto en la gastronomía.
Pollo:
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