👩🏽‍💼⎮ Mød Amanda - tjener og restaurantchef

På Skoemagerkroen møder vi 26-årige Amanda Block Jensen, der er restaurantchef og uddannet tjener.

I de idylliske omgivelser ca. 20 km vest for Roskilde har Amanda efterhånden gjort lynkarriere på den hyggelige og autentiske kro, og er på bare tre år gået fra at være nyudlært tjener til kroens restaurantchef.

"Folk, der ikke har været branchen, siger altid, 'ja, ja, dine kollegaer er jo bare kollegaer'. Men det er de altså bare ikke. De mennesker, jeg har mødt i branchen, er klart dem, jeg har betroet mig mest til og haft de sjoveste stunder med," forklarer Amanda.

Det er det unikke fællesskab med tjener- og køkkenpersonalet, og muligheden for at sætte sit præg på dagligdagen, der for alvor gør, at Amanda nyder jobbet og rollen.

"Jeg kan nærmest ikke møde ind på arbejde, uden at blive i godt humør," fortæller Amanda.

Hotel- og Restaurantskolen er Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme. Hotel- og Restaurantskolen har i dag mere end 6.000 elever og kursister tilmeldt årligt. Det betyder, at der dagligt færdes ca. 850 elever på skolen. Vores mission er att uddanne elever til at mestre bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality – modigt, arbejdsomt og kreativt. Vi arbejder dagligt ud fra nogle kerneværdier:

✅vi tror på vores elever og ansatte
✅vi dyrker sanselighed og nydelse
✅vi gør os umage
✅vi vil gøre en forskel
✅vi er modige og nysgerrige
✅vi arbejder sammen og hjælper hinanden