Μπιφτέκια Κοτόπουλο | LIVE | Άκης Πετρετζίκης

Με την εύκολη συνταγή που σας δείχνω, θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και healthy μπιφτέκια κοτόπουλου, θα τα συνοδεύσετε με πλιγούρι και θα απολαύσετε ένα πεντανόστιμο, υγιεινό, θρεπτικό γεύμα, φουλ σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και καλά λιπαρά!

Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.

Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Λευτέρης Αντωνίου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη

#akislivecooking #biftekiakotopoulo #livecooking #mpiftekia #healthy #highprotein

[ΓιωργοςΓιαννιτσακης]

Τι φοβερος είσαι Άκη μου ευχαριστώ που σε έχουμε...

[spsp]

Μπαβοσου❤️❤️❤️εγώ είμαι διαδητικη κ μου το έχει βάλει ο γιατρός μου το πληγουρι σε αντικατάσταση του ριζιου φιλάκια πολλά ❤️❤️ Σ. Π.

[semihagana]

Καλημέρα Άκη 😍Τέλεια και τα μπιφτέκια κοτόπουλο 👌

[elenaaspropoulou]

Φοβερος Ακη και γευστικα τα μπιφτεκια αυτα

[hha]

That's why I like you Akn, you're fair and square, 50/50, and always speaking the truth.
Both women and men can over cook or under cook, you are absolutely correct!! Just at times some of us don't want to admit it❤️

[ΦιλίππαΛιόλιου]

Μπράβο Άκη τελοια τα μπιφτέκια από το κοτόπουλο το πληγουρι είναι καλό εγώ απλώς δεν το τρωο γιαυτό και δεν το μαγειρεύω ποτέ να είσαι καλά και να μας δείχνεις ωραίες συνταγές 👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[lanislambros]

Θα θέλαμε πιο πόλους ψαρομεζεδεε ευχαριστο

[ΛιζαΣπανου-λυ]

Μην ανησυχεις καθολου τελεια γινανε φιλαρακι μου Ακη, αφου κανω οτι κανεις μωρε σιγουρη επιτυχια!!!

[angelikikatia]

Γευστικοτατα και ζουμερααααα.
Μπραβο κ παλι σεφ, master chef 😉😉 #akispetretzikis

[sofiakagioglidou]

Άκη, άμα κάνουμε quinoa, συνηθως λενε να το ξεπλένεις πρώτα για να φύγει η πικριλα. Θα χρειαστεί να τπ κάνουμε αυτό ή το βάζουμε κατευθείαν; επίσης τα 2 εξτρα λεπτά που θα χρειαστούν θα ειναι πάνω στην φωτιά ή όταν αποσύρουμε κ είναι καπακωμενο;
Φιλιά από Μελβούρνη! 😁

[cuisinealagrecque]

STEPS IN ENGLISH: CHICKEN BURGER PATTY

Place a frying pan over high heat and let it get very hot. Coarsely chop 1 onion and thinly slice 1 to 3 garlic cloves. Add 2 tablespoons of olive oil. Add the onion, garlic, salt and pepper. Sauté.
 In parallel prepare some bulgur as a side dish:  heat 3 to 4 tablespoons of olive oil in a pan and add one cup of bulgur. Stir until it starts smelling like nuts. Add 1 cup of hot water. Remove from heat. Cover with a lid and let it absorb the liquid for about 5 minutes.
Add  salt, pepper and oregano to the onions (or 1 chicken cube instead of salt and pepper). When the onion softens and turns a little golden, remove from the heat and set aside
In a mixer add  sautéed onion, 100 g of sandwich or cereal bread, 1 tablespoon of smoked paprika, 1/4 bunch of parsley, 2 tablespoon chopped mint. Process until the mixture looks like breadcrumbs. Do not overbeat. In a large bowl add  the bread mixture, 500 g of ground chicken, 5 tablespoons of olive oil, 1 egg, salt, and pepper. Knead with your hands until all of the ingredients are combined.
Shape the mixture into 4  big burgers or into 8 small ones. 

Cooking option 1 for the big burgers 
Place a nonstick pan or grill pan over medium heat and let it get very hot. Add 1 tablespoons of olive oil.  Add  the big burgers. cook on one side and flip to the other side. Cook until they turn golden. Add a bit more oil if you wish.
Preheat your oven to 200-220 C and bake for about 8 more minutes.
 
Cooking option 2 for the small burgers 
Place a nonstick pan or grill pan over medium heat and let it get very hot. Add 2 tablespoons of olive oil.  Add  the small burgers and cook about 2.5 minutes on each side. 

 When ready, remove from the heat and serve with the bulgur wheat, and your choice of herbs, and drizzle with extra virgin olive oil.

[conniehronas]

Are you able to turn your phone to record it from a landscape perspective

[cuisinealagrecque]

ETAPES EN FRANÇAIS: BURGER AU POULETP

lacer une poêle à feu vif et chauffer.  Hacher grossièrement 1 oignon et trancher finement 1 à 3 gousses d'ail. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Faire sauter.
En parallèle préparer du boulgour en accompagnement: faire chauffer 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et ajouter une tasse de boulgour. Remuer jusqu'à ce  que se dégage une odeur de noisettes. Ajouter 1 tasse d'eau chaude. Retirer du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser absorber le liquide pendant environ 5 minutes.
Ajouter du sel, du poivre et de l'origan aux oignons (ou 1 bouillon de poulet au lieu du sel et poivre). Lorsque l'oignon devient  doré, retirer du feu et réserver
Dans un mixeur, ajouter l'oignon sauté, 100 g de pain de mie ou aux céréales, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1/4 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de menthe hachée. Mixer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ne battez pas trop. Dans un grand bol, ajouter le mélange de pain, 500 g de poulet haché, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 œuf, sel et poivre. Pétrir avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Façonner le mélange en 4 gros hamburgers ou en 8 petits.

Option de cuisson 1 pour les gros hamburgers :
Placer une poêle antiadhésive ou une poêle à griller sur feu moyen et laisser chauffer. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les gros hamburgers. cuire d'un côté et retourner de l'autre côté. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajouter un peu plus d'huile si vous le souhaitez.
Préchauffer votre four à 200-220 C et faire cuire au four pendant environ 8 minutes de plus.

Option de cuisson 2: pour les petits hamburgers 
Placer une poêle antiadhésive ou une poêle à griller sur feu moyen et  chauffer. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les petits hamburgers et cuire environ 2, 5 minutes de chaque côté.

Retirer du feu et servir avec le boulgour et des herbes de votre choix. Arroser d'huile d'olive extra vierge.

[ΛαμπροςΕξαρχος]

Ακη ξεκινησα να τρωω πληγουρι με τον δικο σου τροπο.. Αλλα οταν το βγαζω ειναι αρκερα τραγανο κ δυσκολα μασιεται.. Να το σοταρω κιαλλη ωρα με λαδι ή παραπανω βρασιμο;

[ΑλεξανδροςΠαππας-ζο]

Γιατι βαζεις το ψωμι του τοστ στο μπλεντερ;

[taniatrap]

θαθελα να μας ελεγες και τη αλευρι βαζεις εγω τους εκανα και ο χυλος ηταν πολυ ρευστος

[roulagkouni]

Από ένα χρονικό διάστημα και μετά η εικόνα στο κινητό είναι πολυ μικρή και δεν μου δίνεται η δυνατότητα να κάνω fool screen . Δεν ξέρω αν γίνεται να σε βλεπω καλυτερα. Αν γίνεται μόνο μένα πες μου πως να το αλλάξω... δεν βολευει καθόλου!!! Ευχαριστώ🙏💕