Λουκούμια Τριαντάφυλλο

Λουκούμια Τριαντάφυλλο

Υλικά
300γρ ζάχαρη
400μλ νερό
200μλ Σιρόπι Τριαντάφυλλο
120γρ αραβοσιτάλευρο
20μλ Ροδόσταγμα
Για το πασπάλισμα
200γρ άχνη ζάχαρη
50γρ αραβοσιτάλευρο

Μέθοδος
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη το νερό, το σιρόπι τριαντάφυλλο, το αραβοσιτάλευρο και το ροδόσταγμα και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί το αραβοσιτάλευρο καλά. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να βράζει το μείγμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ και να αποκολλάται από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, δημιουργώντας μια στρώση πάχους περίπου 2-3 εκατοστών. Αφήστε το να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 4-6 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και το αραβοσιτάλευρο.
Κόψτε τα λουκούμια σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και πασπαλίστε τα με το μείγμα άχνης ζάχαρης και αραβοσιτάλευρου ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα λουκούμια σε πιατέλα και σερβίρετε.
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκα.