Πως παστεριώνω

Πως παστεριώνω
Με τον όρο παστερίωση αρχικά ονομάστηκε η ήπια θερμική επεξεργασία κατά την οποία γίνεται χρήση σχετικά χαμηλών θερμοκρασιών με σκοπό την καταστροφή ή την ελάττωση των βλαπτικών μορφών των μικροοργανισμών ενός υγρού προϊόντος ώστε να μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
ένα βιβλίο με ψωμιά και παξιμάδια από την Κρήτη με προζύμι φυσικής ωρίμανσης
Το ψωμί κόβεται με το χέρι !
Ένα βιβλίο για όλους .
Δεν είχα στον νου μου ένα βιβλίο παρόμοιο με όλα τα υπόλοιπα.
Σκοπός μου να συνεχίσω αυτό που κάνω τόσα χρόνια και σας αρέσει.
Υψηλές τεχνικές αρτοποιίας να σας τις μεταδώσω με τον απλούστερο τρόπο, απλά, κατανοητά από όλους .

[tasxou]

Εξαιρετική σειρά! Δυνατό θέμα, για τους καιρούς που ζούμε! 🤝

[vagelis]

Σεφ, η θερμοκρασια πρεπει να πεσει απο τα μπουκαλια για να κουμπωσουμε τα καπακια? ή οπως ειναι στους 74' ? Ευχαριστω.

[keepcalm]

Πολύ χρήσιμο!!! Από που αγοράζετε τα μπουκάλια και το μηχάνημα για τα καπάκια;; Σας ευχαριστώ.

[keepcalm]

Θα φτιάξετε τηγανητά καλτσουνια με σπανάκι και άλλα χόρτα και λίγη φέτα. Αλλά τα χόρτα να ναι ζωντανά . Σας ευχαριστώ!!!