21 PORAD NA IDEALNEGO BURGERA - Foxx Gotuje - Porady - Burger 101

Spis

0:00 - 0:14 - Wstęp
0:15 - 2:13 - #1 - Mięso - wybór
2:14 - 3:45 - #2 - Mielenie mięsa
3:46 - 4:48 - #3 - Karmelizowana cebula
4:49 - 5:13 - #4 - Lepszy pomidor do burgera
5:14 - 5:56 - #5 Lepsza świeża cebula do burgera
5:57 - 6:59 - #6 Lepsza sałata do burgera
7:00 - 8:00 - #7 - Idealny startowy sos burgerowy
8:01 - 8:49 - #8 - Tłuszcz przy burgerach
8:50 - 9:44 - #9 Bułki do burgerów
9:45 - 12:21 - #10 - Patent na idealnie miękkie tostowane bułki cz.1
12:22 - 12:58 - #11 - Bułki do smasha vs bułki do klasycznego burgera
12:59 - 13:39 - #12 - Idealne tostowanie i przechowywanie bułki
13:40 - 15:07 - #13 - Ser do burgera
15:08 - 15:47 - #14 - Formowanie burgerów względem bułki
15:48 - 17:05 - #15 Formowanie klasycznego burgera
17:06 - 18:17 - #16 Formowanie kulki do smash burgera
18:18 - 19:06 - #17 - Kiedy solić burgera?
19:07 - 19:31 - #18 - Nietypowe przyprawienie burgera
19:32 - 20:19 - #19 - Patent na idealnie miękkie tostowane bułki cz.2
20:20 - 26:13 - #20 - Klasyczny burger na 2 sposoby - wykonanie i kolejne tipy
26:14 - 32:16 - #21 - Smash Burger na 2 sposoby - nowocześnie i oldschoolowo

#foxxgotuje #burger #podstawy

[FoxxGotuje]

Szybkie uzupełnienie #1 oraz #17 - w marketach możecie spotkać gotowe burgery z mięsa (surowe) - jednak w 99% są one przyprawione, zwłaszcza solą - więc będziecie mieli ten sam efekt co soląc dużo wcześniej samemu i mieszając - konsystencję alla parówka - nie jest to pożądane przy burgerach zbytnio - choć nie jest to też nic strasznego.

[petrobiker]

polski jedzeniowy jutuber. nie pajacuje, stonowany głos, przechodzi do tematu po 10 sekundach wstępu. dziękuję że jesteś.

[nater]

Porada #22 daj foxxowi zrobić burgery wyjdą najlepsze :)

[Patryk_Zalewski]

Robię burgerki od kilku lat, ale o paru tipach nie wiedziałem, petarda - sprawdzę niedługo! Dzięki 👍

[How_Art]

Dla mnie wersja z warzywami i grubym kawalem miecha najlepsza ( moje 250g na sztuke) . Ogladalem ten film w trakcie robienia Twoich brioszek, bo ten przepis znam juz na pamiec i nie ma lepszych buł na świecie! Teraz poprawie swoje skladnie finalne. Mieso kupuje w MAKRO z ubojni Łuków i doprawiam chwile przed smazeniem sola i pieprzem. Teraz wiem, ze czasem za mocno dociskalem i uciekala mi z miesa mioglobina- czyli soki. Musze popracowac nad stosunkiem rozmiaru kotleta do buły. Dziekuje za film i porady!!!!

[sylwesters.]

Najwyższej rangi szacunek !!!. Twoje poradniki są all in one. Doceniam szczegóły które są wyjątkowe w smaku dań a proste w wykonaniu o których zawsze mówisz !!! Dzięki 💪

[yeyeye]

miło posłuchać człowieka, który spędził przy burgerach kilkadziesiąt jak nie setki godzin tak jak ja. Miło słyszeć potwierdzenia swoich teorii u Ciebie, miło też dowiedzieć się o mięsku w Auchanie bo do tej pory kupowałem jakieś gówno wióry w "sklepie mięsnym". Pozdro byku :D

[p_bartosz]

to byly najlepsze porady w necie ever. Foxx swietna robota!

[dmk]

Foxx docebulki polecam czerwone wino+ cukier + ocet balsamiczny, i dusić około 1h

[Matixx]

Ale żeś mnie tera zaimponował. Lubie samemu zrobić burgerki i eksperymentować. Dzięki Tobie poznałem co to smash i jak go robić (mój ulubiony do tej pory). Ale mam wrażenie, że mógłbym zrobić lepiej i tym kompendium trafiłeś w punkt, bo będę mógł ulepszyć swoją burgerową robotę❤

[tojatoty]

Mimo że nie mam nic wspólnego z gotowaniem to twoje filmy są mega przyjemne do oglądania. Pozdrawiam cieplutko

[maghteridon]

Myślę, że mam całkiem spoko pomysł na odcinek: sprzęt jaki warto mieć w kuchni. Mógłbyś podzielić na kilka poziomów w zależności od tego, jak bardzo są przydatne. Omówiłbyś na co warto wydać więcej kasy, a na co niekoniecznie.
Co Ty na to? :)

[Harpagany]

Jestem widzem od dzisiaj (dosłownie, trafiłam na Twój kanał, leząc się z choroby i się edukuję :) ). Masa świetych, pro wskazówek. Ale dumnie donoszę, że patenty na cebulkę oba znałam :)

[AdrianChmielarz]

Świetny pro-tip z odświeżaniem bułek. No ale trochę ekstra roboty to jest, więc FWIW można prościej -- o ile burger jest robiony na patelni czy flat topie. Tak samo jak np. gdy chcemy, żeby się ser szybciej roztopił albo pierś z kurczaka była bardziej soczysta, po prostu kładziemy połówki bułki na patties, lejemy trochę wody na rozgrzaną powierzchnię obok i zakrywamy kopułą na 30 sekund. Mniej więcej ten sam efekt jak steamowanie bułek podczas robienia Oklahomy.

[mazibox]

5:11 najważniejsze to wyciąć tą zieloną twardą część z pomidora

[LukSimPL]

Zrobiłeś mi dzień tym filmikiem, dziś na obiaek burgery :) Pozdrawiam :)

[palione]

Dobra robota ! Kompendium dobrego burgera w jednym filmie, super. Będzie można coś podziałać w tym temacie i wypróbować te pro tipy 😀 Dzięki za ten film !

[krzysztofgrabowski]

Zgłodniałem 😅🤤 jakis czas temu zacząłem robic burgery ale Twoje tipy sa obledne teraz tylko beda lepsze 😌😉😎

[kachniar]

Konfiturka z cebuli robi robotę, sam robię taka cebulkę tylko podczas smażenia, później duszenia dodaje pomidora i trochę passaty i długo gotuje następnie redukuje wodę i jest muala 👌

[wypijzgara]

Bardzo fajny film, szczególnie mam na oku tip z sałatą :D