Рогалики 'Пушок'

Показать описание

#Выпечка_сдоба_булочки#
Рецепт:
1. 0,5 л молока
2. 3 ст. ложки сахара
3. 1 ст. ложка сухих дрожжей
4. соль по вкусу
5. 2 ст. ложки любого жира
6. мука
7. 1 яйцо
8. мак

В небольшом количестве тёплого молока развести дрожжи, добавить немного сахара, муки и поставить в духовку (если хотите, чтоб быстро поднялось) 70 градусов на 5 минут, пока подойдёт шапочкой.
Затем влить опару в молоко, добавить сахар, соль, жир, муку. Замесить лёгкое тесто и вынести на холод на 1 час. Когда тесто подойдёт, вымесить ещё раз, разделив на 4 части. Раскатать в коржи и разрезать на 8 треугольников.
На широкую часть треугольника положить варенье или другую начинку и скатать в рогалик, придав ему изогнутую форму. Дать ещё раз подойти, смазать взбитым яйцом, посыпать маком. Печь в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.