Rätt 1 ur min vegansk 5-rättersmeny: Bakad, picklad och bränd purjolök med friterade kikärtor

Här kommer ett recept på den första rätten ur min underbara veganska femrättersmeny!

Bakad, picklad och bränd purjolök med friterade kikärtor och kikärtsmajonnäs

Meny
Bakad, picklad och bränd purjolök med friterade kikärtor och kikärtsmajonnäs

Blomkål med grön curryolja, mandel och veganskt parmesansmul

Rökt rotselleri med hasselnötter och krasse

Saltrostade rödbetor med svartkål och lönnsirap

Chokladglass med hallonskum och rostad vit choklad

License code: UDGLVV9087UWCIQP

Vad innebär det att vara vegan?
Som vegan avstår man från alla produkter av animaliskt ursprung. Istället baseras kosten på växtbaserade ingredienser som frukt, grönsaker, nötter, frön, baljväxter och spannmål.

Vegetarian kontra Vegan:
Medan vegetarianer väljer bort kött men kan konsumera andra animaliska produkter som mjölk och ägg, går veganer ett steg längre och utesluter alla animaliska produkter helt, inklusive mjölkprodukter och ägg.

Veganska middagsförslag:
En vegan kan njuta av måltider som en kryddig böngryta, tofu marinerad i soja och ingefära, vegansk pizza eller en fräsch sallad toppad med rostade kikärtor.

Veganskt och ägg:
Veganer inkluderar inte ägg i sin kost eftersom de kommer från höns.

Exempel på en vegansk meny:
På en vegansk meny kan man hitta delikatesser som kall avokadosoppa, vegansk lasagne, quinoa-sallad och som dessert kanske en chokladmousse baserad på avokado.

Vegansk kost:
Vegansk mat är inte bara näringsrik utan också smakrik, med allt från enkla grönsaksrätter till komplexa grytor och söta godsaker, alltid utan animaliska tillsatser.

Vegansk gourmet:
Inom den veganska gourmetvärlden skapas raffinerade rätter av högsta kvalitet, som en "lax" framställd av rökt morot eller en "ost" skapad av fermenterade cashewnötter.

Lyxig vegansk middag:
En lyxig vegansk middag kan bestå av flera rätter som är noggrant utvalda, tillagade och presenterade för att ge en oförglömlig matupplevelse.

Veganismens kärna:
Att vara vegan innebär ett medvetet val att inte konsumera eller använda några produkter som härstammar från djur, oavsett om det handlar om mat, kläder eller andra produkter. Detta val kan grundas på etiska, miljömässiga eller hälsomässiga skäl.