ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ.РЕЦЕПТ🍷

Домашнее вино из черноплодной рябины,это кладезь витаминов,и интереснейшее сочетание вкусов. Я рассказываю как готовлю его по своему методу.Ягодное вино считается очень полезным.

[Vderevne]

Общий рецепт для ягодного вина примерно такой. Корректируется на личном опыте, в зависимости от разновидности ягод. Ягоды собираете с веток спелые!!! Желательно на 3-4 день после дождя. С земли не брать!. Давите сок(соковыжималка/ пресс/ мясорубка кто как) заливаете в стерильную сухую емкость обработанную например сл.раствором марганца. Замеряете сахарозность/кислотность. Также в емкость вносите жмых. На нем дрожжи дикие. Регулируете ph путем добавления чистой родниковой водой. Оставляете в емкости с закрытой крышкой(вместо крышки можно на горлышко завязать марлю) на. 2 максимум 3 дня периодически утапливая мезгу(шапку). Затем сцеживаете сок без мезги и бродильную емкость под гидрозатвор/перчатку. Бродит в темном!!! Теплом месте от 12 дней до 3 месяцев. Все зависит от температуры и кол-ва дрожжей диких которые были на продукте. Затем сливаете с осадка и опять под затвор и так до тех пор пока брожение не прекратится и продукт не осветлится. Затем разливают в емкости для хранения вина и в холодное место на созревание минимум на 1-4 месяца. Периодически проверяя.

[anatolitrefilov]

Спасибо, а довольно много черной рябины, заняться надо.

[РукоделиеотГалины]

Очень интересный рецепт, надо сделать вино что бы использовать рябину

[dimonevdokimov]

Я тоже так делаю вино.легко делать и вкусно получается.

[ИринаИрина-хщя]

А если нет трубки, можно просто через марлю избавить от осадка! И еще, ну нет в квартире 16 град, все еще стоит жара! В холодильник ставить?

[ВладимирБеликов-въ]

Спасибо что напомнили за настойку на черноплодке. Пойду покалыхаю ее. Вам удачи.

[Teacher-wk]

Подскажи, пожалуйста, нужно ли снимать пенку, когда вино уже отстаивается, в период, когда перчатка ещё стоит ?

[НадеждаАнтипова-ре]

А то, что начало изготовления происходит в металлической кастрюле- это нормально? Может лучше в эмалированной или полиэтиленовой ёмкости?

[super-bxoegvs]

Если вино получилось сильно сладким. Что можно сделать. И ещё густоватое. Заранее спас бо

[СветланаДавыдова-ты]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста перчатку обязательно прокалывать? И что может быть если её не проколоть?

[ЖаннаРослевич-ий]

Спасибо за ваш рецепт, я раньше часть сахара сыпала в мезгу, теперь не буду - долго бродит.У меня вопрос по воде - как определить надо она и сколько ?

[lubovkolganova]

Можно для хорошего брожения положить уксусную матку?

[Томатынаподоконнике]

Ну что значит доверху залью мезгу, надо пропорции точные

[ГалияХамзина-щч]

Сколько лет можно хранить вино из черноплодной рябины?

[theempire]

У меня один вопрос: почему все виноделы говорят, что вино должно бродить в тёмном месте?)

[евгений-нрп]

Привет друг!отделил мезгу.слил по банкам.сахар как ты не добовлял.2 банки про кипятил одел перчатку.в третью не кипятил а так залил.перчатки надулись и 3 банка сдулась через день.че делать?

[СергейИванов-еэо]

А сок из неё нельзя было выжать соковыжималкой и сразу в банку залить и перчатку поставить ??? Не?!

[Томатынаподоконнике]

Получается 300 грамм сахара жто меньше 10 проц сахара

[СветланаЗуева-фю]

Я думала что черноплодная плохо бродит а у Вас бродит

[дмитрийззз-гц]

1.не понял я, собирать за 10 дней до дождей или после дождей? 2. слишком много рекламы, .. а так доступно все понятно .кроме сбора ягод