TARTA DE RICOTA SIN AZÚCAR (Tarta de requesón): riquísima!

Espectacular esta receta de tarta de ricota sin azúcar.
No van a poder creer lo rica que queda esta tarta de ricota, o tarta de requesón, si estás en España, de verdad no te darás cuenta de que no tiene azúcar.
Se trata de un pastel de ricota o torta de ricota tradicional, solo que hecho sin azúcar.
El sabor, les juro, es muy parecido a cualquier tarta con ricota. De hecho, si le pusiéramos mermelada por arriba quedaría perfecto también.
No sé si les gustan los postres con ricota, la ricota en general o las recetas con ricota.
En algunos lugares le dicen requesón a la ricota y es lo mismo: ricota o requesón son leche cortada con limón (si la hacés casera) y drenada.
Con la ricota o requesón pueden hacerse recetas saladas (como canelones o lasagna) o recetas dulces con ricota. Es un queso de sabor muy neutro y suave y resulta muy versátil para cocinar. Hay miles de recetas con ricota. No solo postres con ricota sino tartas con ricota o tortas o budines.
En este video les enseño además a hacer masa para tarta sin azucar y azúcar impalpable (decorativa, azúcar glass) sin azúcar.

INGREDIENTES MASA: Para un molde de 25 cm o seis tartaletas de 7 cm:
160 gr harina
70 gr manteca fría
1 huevo
Stevia a gusto
Opcionales: ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla, etc
1 ó 2 cdas. agua.
INGREDIENTES RELLENO: 250gr de queso ricota
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera de Stevia en polvo
½ cucharada de maicena (harina de maíz)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón"

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[milagrosavila]

Hola.Me llamo milagros, soy diabetica y tengo 13 años, amo tus recetas para diabeticos eh hecho tres y esta la voy a hacer definitivamente para mi cumpleaños que es en un mes!!!!Gracias por estas recetas riquisimas!!!!

[marisolfeijoo]

el azúcar impalpable sin azúcar, me voló la cabeza! Graciaaassss! sos todo lo que esta bien Paulinaaaa ❤

[aliciapolicastro]

me abriste las puertas del cielo. Soy diabética y estas estas recetas me ayudan mucho. Gracias Paulina, Alicia

[mariaceciliadiaz]

Hola Paulina, hice tu receta con dos variantes: use harina integral y al rellenos le meti las claras tambien batidas. Lo meti el molde de las magdalenas. salieron geniales. Un beso y gracias, amo tus videos

[adlyc]

Paulina, te sigo hace años, y cuando veo un video tuyo que no he visto antes (y eso es raro) me alegras el día. Que bien lo haces. Felicidades. Sigue así💪🦾

[Memedays]

Hola Paulina !!!Buenísima tarta de Ricota sin azúcar 🙏 por muchas recetas light‼️ Graciasss 💖

[mariagarberoglio]

Recién me suscribo y veo este video, justo para mi porque soy diabética y ya se me van terminando las ideas, gracias

[Elumbraldejadel]

Muy rica Paulina, la hice con tu receta de Ricota, ya es el único queso que entra en mi casa, con leche dsemidesnatada fresca y un poquito de sal.
Espectacular.

Gracias.

[unicorniasyunicorniossoro]

Está buenísima la receta la amo ya me pongo a hascerla paulina y es re saludable porque no tiene azucar

[andreaandrada]

Buenisimo no sabia que hacia falta cocinarla yo hice una todo junto al horno andrea de moreno saludos

[mariafernandacastillo]

Hola paulina. Empece a cocinar mas apartir de q vi tus recetas, ahora no paro de ignovar. No me lo vas a creer que hoy estaba buscando esta receta y me parecia raro q no la hayas hecho jaja. Besos, sos una genia. Gracias.

[veronicapereira]

Sólo aporto. Es fecula de almidon la maizena.Buenísima la receta. Muchas gracias

[maru]

Me encanta la voy a cocinar tengo muchas ganas de tarta de ricota pero sin azúcar estoy en eso♥️♥️♥️

[haydeeavila]

Sos divina!!! Con puteadas y todo! En casa estan de dieta y no puedo hacer nada! Pero igual la veo p hacer + adelante. Cariños!!

[vanesasoledadcabrera]

Paulina!!!seguí tus pasos y me animé...hoy hice por 1era vez mi tarta de ricota👌👌👌👌genia total!!!!❤❤❤❤

[fannycastillo]

Muuuy bueno honda, estoy viendo vídeos a full xq soy un desastre y mi hijo le encanta todo lo casero !!! Saludameee xq estoy sufriendo, poniendo lo mejor de mi ! Yo soy costurera ...todo x mi hijo. Besitos

[anafigueroa]

Hola Pauli desde Córdoba !! Sos una genia!.

[adrianaocampo]

Paulina muchas gracias por la receta sin azúcar se pueden también realizar cosas ricas y más saludables también gracias por el braulin

[marcelaughetti]

A mí me encanta la tarta de ricota!!! 👍👍👍

[claudiaayllonrospigliosi]

Me quedó muy rico. Yo hice la masa con avena y, como mi queso ricota había estado congelado y estaba medio seco, le agregué un poco de leche. Estaba pensando que la próxima vez podría ponerle un poco de queso fresco o philadelphia.