ARROZ BRUT MURERO POR 1€ POR PERSONA / ARRÒS BRUT DE MURO

Hoy os queríamos enseñar como se puede hacer un buen arroz brut, con ingredientes que puedes encontrar en una carniceria normal o un supermercado. El arroz brut admite muchas variantes, dependiendo de lo que nos guste o lo que tengamos. Mientras más animales camperos o de caza tengamos mejor nos saldrá, pollo campero,tordos, faisan, faraona, liebre etc.. tal vez si son muy duros hay que cocerlos con un poco de agua en una olla exprés antes, y mientras más variedad de carne mejor.
Todos estos ingredientes nos han costado 20€, mi madre dice que sale para 18-20 personas, 1 plato, si sois comilones bastaria para 15. O sea que el plato nos sale a 1€, en estos tiempos nos vienen bien estas recetas economicas.

Ingredientes para unos 18-20 personas:
- 1/2 conejo troceado (620gr)
- Costilleja de cerdo troceada (1100gr)
- Mollejas de pollo 2 tarrinas (600gr)
- Alas de pollo partidas (600gr)
- 2 codornices abiertas y en 4 trozos
- 1 tarrina de yemas de gallina se venden congeladas tambien. (300gr)
- Teníamos 1/2 gallina troceada campera
- 350gr cebolla triturada
- 600gr de tomate natural triturado

- arroz a vuestro gusto
- aceite de oliva virgen
- si es tiempo de esclatasangs o picornells se pueden poner también.

- especias de arroz brut: pimienta, canela y clavo casi a partes iguales, un poco menos de canela, azafrán, sal y 1/2 limon al echar el arroz

Elaboración:
1) Troceamos la cebolla bien pequeñita, en thermomix 10 segundos al 5
2) Trituramos el tomate 6 segundos al 5.
3) En una greixonera ponemos a calentar el aceite y añadimos la carne más dura, o sea la costilleja, le damos unas vueltas para que suelte su grasita en el aceite y añadimos las aves y menudos, se le echa luego la cebolla y tapamos un rato.
4) Cuando esta la cebolla medio pochada se añade el tomate y se sigue rehogando.
5) Cuando ha hecho una especie de salsita se añade el agua y se le da un hervor hasta que la carne esté cocida y se le añaden las especias e ir probando de sabor de sal y especias.
6) Usamos el caldo a conveniencia, podemos congelar en porciones y asi tenemos facil sacar un dia un tuper del congelador.
7) Cuando echamos el arroz, al mismo tiempo se le añade un trozo de limon

¿Cuales son vuestros trucos para el arroz brut?

[cjfabril]

Que buena pinta tiene ese arroz brut de Muro, Madre e hija interactuando y explicando tan bien su receta, que buena cocinera tu Madre, gracias por compartir. 😁

[omarjonsoncrack]

Feliz navidad a todos 🎉 soy dominicano y la verdad que el arroz brut esta muy bueno, y que este plato no queden en el olvido..

[mireyaneirarodriguez]

Que belleza madre e hija compartiendo, Dios bendiga a nuestras madres!! Que receta mas deliciosa, no soy Mallorquina, pero me ha encantado su comida!! Gracias Maria Antonia❤

[MariLopez-wkvz]

Me encanta el arroz bruz yo e vivido en campicsfot 30 años y me vine a mi tierra guadis gracias por comparti

[cocinandoconlulugamez]

Tan linda hermosa tu mamá 😍 saludos bendiciones

[marirosa]

Gracias por compartir, me ha encantado.

[maitesogorbmartorell]

Un 10 per da cuinera Quan se posa tant d'amor a sa cuina, no por sortir mai dolent. Gracies ¡¡¡¡

[neusbordoy]

Hola. Ta mare sembla ben aguda. Enhorabona pel canal

[nouvibrats]

Avui he fet aquesta recepta, bonisima espectacular gràcies per compartir tantes receptes

[ngeles.C.R]

Mi suegra es mallorquina de Sant Joan y hace el arroz brut de otra manera, la verdad que este arroz genial, porque lo puedes hacer como te guste, de todas las recetas que he visto en youtube no he visto ninguna igual.... ese arroz tiene una pinta que no veas...

[joanamorantabibiloni]

Enhorabona guapa, vague arroçs que ha fet ta mare.
M'encanta el teu canal

[raquelbareagarcia]

Hoy estoy haciendo vuestra receta que me parece estupenda haber como me sale gracias 🙂

[teresafajardo]

Que graciosa tu madre, SEVILLANA no me lo hubiera imaginado, que buena cocinera se le ve

[beatrizrd]

¡¡Qué bueno Maria Antonia!! Deseando probarlo
. Enhorabuena por el canal! Eres incansable y generosa compartiendo.

[elenaviteriarce]

Claro q si, así se habla mi niña y rico

[birdonet]

Y la olla de barro con esa protección metálica? La comprasteis así o la arreglasteis en casa ? Si la habéis comprado en Mallorca podrías decirme dónde ?
Muchas gracias si me respondes ( y si no también )
Ah, lo de la pimienta de Jamaica tampoco la pondré yo. Si tú madre no la pone yo haré igual porque veo que tiene buen gusto ( y hay que fijarse en los maestros ! )

[elenaviteriarce]

Pasanos esa receta lengua cn alcaparra