Соус ПЕСТО за 7 хвилин | Євген Клопотенко

Соус песто з'явився на півночі Італії. З чого роблять соус песто? У класичному варіанті його готують на основі базиліку, часнику, кедрових горішків та пармезану із додаванням оливкової олії. Приготувати соус песто в домашніх умовах доволі просто. Для цього можна використати ступку або блендер. Особисто мені дуже подобається саме класичний рецепт соусу песто, що готується у ступі. На мою думку, блендер робить структуру занадто однорідною. Ви теж можете спробувати обидва ці варіанти та обрати той, що подобається більше. Що ж приготувати із соусом песто? Додавати його можна до багатьох страв, але найбільш популярним є варіант пасти із песто. Тож тримайте покроковий рецепт соусу песто та насолоджуйтесь!

Інгредієнти для приготування соусу Песто
50 г базиліку
2 ст. л. кедрового горіху ТМ Varto
60 мл оливкової олії
2 ст. л. тертого пармезану
1-2 зубчики часнику
сік ½ лимона
1 дрібка солі
спагетті № 7 ТМ Varto (порції на упаковці)
томати до смаку


Як приготувати соус Песто в домашніх умовах - покроковий рецепт
Добре помийте базилік та відділіть листочки, їх потрібно 50 г. Стебла краще зовсім не використовувати, адже вони дадуть гіркоту. Викладіть листочки у ступку.

Влийте 60 мл оливкової олії. Я раджу обрати олію з не дуже інтенсивним смаком, бо вона може забити собою весь смак. Також можна взяти й соняшникову, але це буде вже не зовсім той соус.

Вичавіть у ступку сік половини лимона. Додавати його не обов’язково, але особисто мені подобається та невеличка кислинка, яку він надає соусу.

Очистіть 1-2 зубчики часнику та додайте у ступку до листочків базиліку.

Всипте у ступку приблизно 2 ст. л. кедрових горішків ТМ Varto та дрібку солі.

Додайте 2 ст. л. тертого пармезану. Я купив одразу натертий сир, але ви можете купити шматочок та самостійно натерти на мілку тертку.

Ретельно перебийте у ступці всі інгредієнти, поки соус не набуде однорідної консистенції.

Якщо ж ви хочете використати блендер замість ступки, зробіть все те ж саме. Викладіть усі інгредієнти у чашу та перебийте блендером до отримання бажаної консистенції соусу.

Зваріть пасту за інструкцією на упаковці, я варив 7 хвилин, та додайте соус песто до смаку. Томати наріжте скибочками та теж додайте до пасти.

Готувати – це просто!

#varto #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #СоусПесто #РецептПесто #ЯкПриготуватиПесто
#СоусПестоКопотенко

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Соус Песто класичний рецепт
1:20 - Варимо спагеті
2:00 - Поєднуємо: базилік, кедрові горіхи, олію, часник
4:00 - Перебиваємо у ступці всі інгредієнти
4:07 - Поради від Клопотенка
5:25 - Готуємо Соус Песто у блендері
6:44 - Поєднуємо пасту з Песто
7:24 - Куштування Соусу Песто
8:22 - Презентація готової страви

******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

******************************************************
******************************************************
Корисні посилання:
******************************************************

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

[klopotenko]

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!

[olha-oh]

Ви надихаєтеся Італією, а ми надихаємося вами. Велика подяка вам, Євгене, за натхнення.

[ТатьянаЕвтушенко-ии]

Женичка, ты так доступно объясняешь, что и ребенок приготовит. Браво, умничка.

[androidandroid]

Цей Євгенко, так смачно уплітає, іду на кухню, бо вже всі хочуть тої пасти з песто, як востаннє!
Цілуємо Женю і дуже любимо! 🤗🤗🤗👍
💙💛🇺🇦

[lizaskibchyk]

Я теж люблю мазати на хліб, або на щось хрустке, типу житніх хлібців. А зверху сир, а краще брі 😋 Також додавала до маринаду для свинини, теж вийшло норм. Мама готує за таким самим рецептом, але кладе базиліку в 2 рази більше! Мені Ваш варіант більше до вподоби. 👍🏻 Бо інакше виходить "концентрат для макарон" 😉

[DenysMotornyi]

Песто - супер соус. Не знаю наскільки "правильно/аутентично", але роблю багато варіацій: різні горіхі / інколи додаю сушені томати.

[soiaosa]

Спробую чогось гіркенького, може, відчую себе італійкою 😂👍👍

[Black_Ghost-ci]

Поправка, і горіхів не купив, будуть волоські. Яких в мене вже мішок, або й 2, треба ж їх хоч кудись використовувати. Мати горіх в селі, і здібність "накопичувати" = лежить псується.

[ТаняМ-въ]

Чи можна песто заготувати на зиму? Зараз багато корисного и справжнього зеленого базиліку. Що тоді маємо додати до цього рецепту?

[ТарасКлимко-ъб]

А зберігається він не довго? Так розумію.

[natalikaluhina]

Щоб куштувати італійські страви, потрібно використовувати італійські продукти.Частіше використовують спагетті номер 3 або 5.Помідори для оформлення не кладуть такого кольору, ужас .Краще візьміть помідори черрі. Дякую шеф!

[gaks]

Чувак тож пасту потрібно готувати ще на сковороді з додаванням води в якій паста готувалася не важливо який соус ти зробив, в даному випадку песто соус полюбому потрібно було кинути на сковорідку з пастою та водою з пасти

[agrycultur]

Хлопче, тидуже схожий на італійця! Ніхто тобі не казав?

[ЕленаСкоробогатова-щв]

Итальянцы готовят соус Песто без лимона!

[nataliiaponomarova]

Очень некрасиво, когда повар во время приготовление облизывает свои руки и пробует еду..🥺