GreekFoodTv☼ Γίγαντες με Μέλι και Άνηθο

Μπορείτε να σερβίρετε τους γίγαντες με ΠΟΠ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για μια απολαυστική υγιεινή διατροφή. Και η φέτα δίνει επίσης μια πικάντικη νότα. Για τη συνταγή πατήστε το βελάκι.

Γίγαντες με Μέλι και Άνηθο

6-8 μερίδες

500 γρ. γίγαντες μουλιασμένοι αποβραδίς
3 φλιτζ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
3 κ.σ./45 ml μέλι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
4 φλιτζ./1 λίτρο νερό
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
¼ φλιτζ./60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
1 φλιτζ./240 ml ΠΟΠ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο


1. Μουλιάζουμε τους γίγαντες αποβραδίς.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170˚C.
3. Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε στη χύτρα με φρέσκο νερό (να φτάνει περίπου 5 εκ. πάνω από τα φασόλια). Κλείνουμε τη χύτρα και τους βράζουμε για 10-12 λεπτά. Ξεκινάμε με δυνατή φωτιά και κατόπιν τη χαμηλώνουμε. Εάν χρησιμοποιήσουμε κανονική κατσαρόλα, σκεπάζουμε τους γίγαντες με νερό κατά 8 εκ. Αφήνουμε να πάρουν βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα, για 1 ώρα περίπου. Τους βγάζουμε από τη φωτιά και τους σουρώνουμε (μπορούμε να κρατήσουμε το νερό τους ή να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο για το ταψί).
4. Βάζουμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το μέλι. Κατόπιν προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, το νερό, τον πελτέ, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε προσεκτικά και ψήνουμε για 1 - 1 ½ ώρες, μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και η σάλτσα να πήξει. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε και άλλο νερό, αν χρειάζεται.

[GreenNastyRabbit]

I love to listen to greek. It's a beautiful language, it's so nice to the ears <3

[MusicAndOtherColors]

Υπέροχη εκδοχή, πολύ απλή και περισσότερο καλοκαιρινή !!! Σ ευχαριστούμε

[byzancez]

Πάρα πολύ ωραία η συνταγή σας και πολύ εύκολη .

[dimyssg]

Thankfully I understood almost all of method, Australian born, don't speak greek so well! Please consider subtitles because you are a fantastic chef/teacher and it would be great to understand all of what you are saying. :)) especially for those who don't understand at all.

[dsimotas]

Thank you for translating this. I cant wait to make this!

[pacifae]

I shouldn't have watched this while at work!

[georgegr]

.4. Put the beans in a large pan, add the tomatoes, onions and honey. Then add salt, pepper, bay leaf, water, tomato paste, vinegar and olive oil. Mix thoroughly and cook for 1 - 1 ½ hours, until the beans are tender and the sauce thickens. During the baking adding more water, if necessary.

[toukitsouimana]

Η χύτρα ταχύτητος είναι η καλύτερη εφεύρεση για την κουζίνα!!!

[GreekFoodTV]

Scroll down on the youtube site. The recipe and video are also in Engish!
DK

[georgegr]

1. Soak overnight giants.
2. Preheat oven to 170 ˚ C.
3. Drain the beans and put them in the pot with fresh water (reaching approximately 5 cm above the beans). Close the cooker and cook for 10-12 minutes. We start with high heat and then lowering it. If we use a regular pot, cover with water giants by 8 cm Bring to a boil, reduce heat and simmer, with misoskepasmeni the pan for about 1 hour. Remove from the heat and drain (can not keep their water fresh or use the pan).