Как мы готовим сушёную колбасу! Настоящий деликатес!

Домашняя колбаса :
1)Фарш говяжий 40 кг. ( пропущенный через крупную решетку мясорубки )
2) лук репчатый 7 кг. ( рубленный ножом на кубики не маленькие )
3) тмин 300 грамм ( желательно горный)
4) соль крупная 1400 грамм ( +- 100 грамм )

Готовим фарш , как это показано на видео на столе или если есть большая ёмкость можете приготовить в ней , скатываем шарики из фарша для удобства. Готовые хорошо промытые кишки ( кишки лучше брать средней толщины , чтоб колбаса была одинакового размера ) кишки достаточно хорошо промыть несколько раз в проточной воде ничем обрабатывать не надо ))
Кишки насаживаем на насадку для колбасы жировой стороной снаружи и заполняем как показано на видео . Колбасу надо промыть в проточной воде хорошо .
Готовую колбасу сушим 2 недели в хорошо проветриваемом месте лучше под навесом , лучше всего колбасу и мясо сушить в сухом климате .

Сезон для мяса и колбасы Ноябрь и Декабрь
Пока ещё нет заморозков и уже не плюсовая температура.

Лучше повесить колбасу и мясо с утра , потому что ночью могут быть заморозки в них только приготовленных есть влага , чтоб не замёрзли )) далее можно не беспокоиться.

Хранить надо у сушеную колбасу и мясо в сухом прохладном месте , можно в погребе в подвешенном состоянии , можно в холодильнике или в морозильнике . После разморозки они не теряют во вкусе .

Спасибо за поддержку за отзыв за ❤️

[АлсуНезабудько]

Какое тепло, когда Мама рядом. Это счастье! Дай Аллах долгой жизни Вашей Маме!

[ЕленаКерам]

Мамины руки это бальзам. Все, что готовят мамы это всегда полезно и вкусно. Дай Аллах вам и вашей маме крепкого здоровья. Пусть Аллах ей даст долгие годы, чтоб она была рядом с вами и радовала вас

[Оливкииэкзотынабалконе]

Вкуснее домашней Дагестанской колбасы я не ела. Очень вкусная!!! В Москве в клинике лежала с внуком, а мужчина из Дагестана лежал с сыном. Он меня угостил и рассказывал, как они ее делают. Молодцы!!! Здоровья, успехов и благополучия!!!

[sabuhiramazanov]

Ой какая гостеприимная мама! Спасибо большое за приглашение дай Аллах вам долгих лет жизни и крепкого здоровья! Всем Вам а в особенности МАМЕ

[ТатьянаКонцевая-жх]

Боже, какие женщины!!! Работала в молодости в п/л"Орлёнок " С Экскурсиями объехали весь Кавказ, былали в горных селениях, где почти не разговаривали по русски. Но как нас встречали!!! Чем только не угощали!!! И никогда не забуду кавказских женщин -какое достоинство в каждом движении.

[ЗинаТемирсултанова]

Всё что сделано руками Матерей наших, это всегда будет вкусно, дай Аллах им крепкого здоровья и долгих лет жизни 🤲🤗🙏☀️🌍

[sergejk]

Спасибо вам! Кавказские женщины трудяги! Здоровья и благополучия вам и вашей маме!!!

[ШиринайАтанбаева-юг]

Маме долгих лет жизни, крепкого здоровья. Я не знаю зачем смотрела но так приятно было. А ее Бисмилях просто бальзам на душу

[ОльгаМельникова-жг]

Самый главный комментарий этому видео в том, что Вы сохраняете традиции, обучаете других и появилось желание сделать и покушать такую вкусную колбаску. Посмотрите и поучитесь -как уввжительно разговаривает с мамой. Образец для подражания. Спасибо, здоровья Вам!😥

[МиЭЛЬДАРОВА]

Молодцы девочки!.
Респект из Чечни..сами знаем толк в этом деле..всё просто отлично.
Маме долгих лет жизни!

[karineahmadova]

Супер! Мамуле здоровья! Всем мамам, папам,бабушкам и дедушкам долгих лет жизни!

[АпСап-мс]

Спасибо вам Моя мамочка тоже так готовила, , было очень вкусно Воспоминания нахлынули, до слез...
. Берегите матерей, ! Живите долго и будьте здоровы!

[worldfood]

Как можно ставить дизлайк??? Маме крепкого здоровья !!! Благополучия вашему дому!!!

[АркадийПаровозов-рр]

ДУШЕВНЫЕ ЛЮДИ, ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ

[happy-ia]

Какие приятные люди, любо дорого на вас смотреть, благодарю вас за видео .

[НатальяСубботина-пы]

Какая мамочка-чудо, дай ей Бог здоровья и радости! Такая теплая, домашняя, гостеприимная! А колбаска, мммм, да по маминому рецепту и мамиными ручками, это вкусно, даже и не сомневаюсь! Какие Вы славные, улыбаюсь, глядя на Вас! Живите долго и счастливо, пусть Ваш дом будет полон добра, радости, тепла, пусть смеются дети и будут любимы и уважаемы пожилые и старики!

[НурсмаАрсокаева]

Мамины, руки, это, это, бальзам, это, тепло, желаю, здоровья, всем, мамам, ❤❤❤грозный

[patya]

Мамиными руками сделанное всегда все вкуснее!!! Дай Аллагь крепкого здоровья и долгих лет!!!

[ВикторМуссон]

все что приготовлено руками мамы все бесподобно вкусно .вовсе мама вкладывает часть своей души. долгих лет маме и вам.

[ВанВаныч-ыс]

Слов нет для похвалы хотя их много. Скажу скромно Бог Вам в помощь.👍