Εύκολο και αφράτο κέικ σοκολάτας !!!

Υλικά:
🔸1½ φλ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
🔸½ φλ. κακάο
🔸20 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
🔸1¼ φλ. λευκή ή καστανή ζάχαρη
🔸2 βανίλιες σε σκόνη
🔸1¼ κουτ.γλ. κοφτό σόδα σκόνη
🔸1 κουτ.γλ. κοφτό αλάτι
🔸2 αυγά
🔸1φλ. φρέσκο γάλα
🔸1κουτ.σουπ. ξύδι
🔸⅔ φλ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
,🔸Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
🔸Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά με μίξερ ή αυγοδάρτη, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
🔸Προσθέτουμε το ξύδι στο γάλα. Ανακατεύουμε γρήγορα και το μεταφέρουμε στο μείγμα των αυγών. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
🔸Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
🔸Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το λάδι και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ρευστή ζύμη. Προσθέτουμε και τις σταγόνες της σοκολάτας.
🔸Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ σε στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 25 cm με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C , αέρα πάνω-κάτω, στη μεσαία σχάρα για 30-40min. Στα 30min ελέγχουμε το ψήσιμο τρυπώντας το κέικ με ένα μαχαίρι. Όταν το μαχαίρι βγαίνει στεγνό, χωρίς νωπή ζύμη επάνω, τότε είναι έτοιμο.
🔸Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω. Σερβίρουμε σε τρίγωνα κομμάτια.
Tip : Τσαλακώνουμε τη λαδόκολλα σφιχτά με τα χέρια μας σαν μπάλα, την ξεδιπλώνουμε και μετά τη στρώνουμε στο ταψάκι. Σταθεροποιείται στη θέση της πολύ πιο εύκολα και δεν λυγίζει. Εάν δεν χρησιμοποιήσουμε λαδόκολλα, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι.
Καλή επιτυχία!!!!
Υ.Γ. Ευχαριστώ θερμά την εκλεκτή φίλη Τζίνα που μου έμαθε αυτή την υπέροχη συνταγή!!! 🤗

#εύκολεςσυνταγές #κέικσοκολάτας #κέικ #σοκολάτα #κεικσοκολατα #εύκολησυνταγή #αφράτοκέικ