Аварский хинкал / Подробный рецепт в комментариях

ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ АВАРСКОГО ХИНКАЛА

Как казалось бы, очень прост в приготовлении, но часто треплет нервишки хозяюшкам на кухне😅.

«АВАРСКИЙ ХИНКАЛ»

Кефир 500 мл
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 5 ст. (750 гр)

Приготовление:
В кефир добавляем соду, соль перемешать. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпаем муки.
Тесто замесить такое, чтобы было мягким, но не липнущим к рукам, когда уже сформировали клубок, вымешиваете его ещё пару минут, чтобы стало эластичным. Оставить на пол часа тесто "отдохнуть". Полежавшее тесто не нужно вновь вымешивать, а сразу раскатываете в пласт толщиной около 1см., разрезаете на ромбики шириной примерно 4см. Варю я их в подсоленной воде. И теперь к самому главному, варке!😄 Варим на среднем огне. Закинули (я закидываю по 8шт) в кипящий бульон и засекаете сразу 4 минуты!!! (можете воспользоваться секундомером на телефоне). Закрываем крышкой , как начнет сильно кипеть и всплывать хинкал, снимаете крышку и варим помешивая уже с открытой крышкой. Общее время варки 4 минуты . Достаете шумовкой хинкал и быстро протыкаете зубочисткой или шпажкой каждый хинкал! Делать это всё нужно быстро! Перекладываете в таз или глубокую чашу и чуть сбрызнув подсолнечным маслом, накрываете салфеткой. Ну вот, вроде описала максимально развёрнуто, если будут вопросы обращайтесь-отвечу!😉

#хинкал #аварскийхинкал #хинк #готовимдома #готовимсами

[vkusnopolezno]

ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ АВАРСКОГО ХИНКАЛА

Как казалось бы, очень прост в приготовлении, но часто треплет нервишки хозяюшкам на кухне😅.

«АВАРСКИЙ ХИНКАЛ»

Кефир 500 мл
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 5 ст. (750 гр)

Приготовление:
В кефир добавляем соду, соль перемешать. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпаем муки.
Тесто замесить такое, чтобы было мягким, но не липнущим к рукам, когда уже сформировали клубок, вымешиваете его ещё пару минут, чтобы стало эластичным. Оставить на пол часа тесто "отдохнуть". Полежавшее тесто не нужно вновь вымешивать, а сразу раскатываете в пласт толщиной около 1см., разрезаете на ромбики шириной примерно 4см. Варю я их в подсоленной воде. И теперь к самому главному, варке!😄 Варим на среднем огне. Закинули (я закидываю по 8шт) в кипящий бульон и засекаете сразу 4 минуты!!! (можете воспользоваться секундомером на телефоне). Закрываем крышкой, как начнет сильно кипеть и всплывать хинкал, снимаете крышку и варим помешивая уже с открытой крышкой. Общее время варки 4 минуты . Достаете шумовкой хинкал и быстро протыкаете зубочисткой или шпажкой каждый хинкал! Делать это всё нужно быстро! Перекладываете в таз или глубокую чашу и чуть сбрызнув подсолнечным маслом, накрываете салфеткой. Ну вот, вроде описала максимально развёрнуто, если будут вопросы обращайтесь-отвечу!😉

#хинкал #аварскийхинкал #хинк #готовимдома #готовимсами

[Huridjihan]

Очень люблю аварский хинкал! Самый вкусный из всех что пробовала! Очень хорошее сочетание с чесночными соусами😘❤ Захотелось сейчас приготовить😋

[RaziyatSultanova]

Спасибо огромное, за подробное описание.

[spollvy]

Много раз видела видео с этим блюдо, попробовала, но не то получилось и я проигнорировала проколы хинкал, а это видно важно😊. Попробкю ещё раз.

[fsmxhoz]

Ммм, бегу к Вам попробовать такую вкуснотищщщщу)))

[rxodqlk]

Я горжусь, что умею готовить аварский хинкал . У меня соседка долгие годы была из Дагестана . Девочки, главное не переварить 5 мин это красная черта ! И проколоть, можно и вилкой, главное каждую не забыть иначе потемнеет

[iuwdgis]

Ой, как вкусно выглядит 😊 если бы ещё кто приготовил и отведать 😂

[lbuofse]

Никогда не хотела попробовать приготовить хинкал Но посмотрев ваш ролик Мммм Сделала скрин И завтра обязательно приготовлю ❤

[hovukcd]

Мои любимые аварский хинкал 😋😋. Я даже во сне, их вижу 😋😋😋

[zkvovfm]

Покажите подробнее видео где вы готовите . Хочется увидеть процесс приготовления хинкал. Заранее благодарю.

[oryechl]

Люблю аварский хинкал могу его готовить и дети обожают очень вкусно👌👌👌✌😋😋😋

[jaleseferova]

Кефир какого процента? Можно пользоваться холодным кефиром или при комнатной температуре?

[Kama_]

Обожаю его но иногда реально то выходит то не выходит, 🥲

[ylianazu]

Я попробовала приготовить, как вы описали, протыкала по два раза, но одни остались пышными, а другие тесто осело и потемнело 1/3 получились пышные а другие осели что я не так сделала?

[Forukh]

Ассалам алейкум я таджичка и моя семья тоже таджики мы все любим хинкали я готовлю его всегда муж просто обожает хинкали ❤

[kecqzgo]

У меня получася когда в муку вливаеш кефир

[uudkkjb]

Здравствуйте сильно кипящий бульон лучше варить или на медленном?))

[bvnxixt]

Обязательно нужно на обычную воду готовить? Или на бульоне тоже можно

[sgrlmsk]

У мен не получаются воздушные, всегда бывают тяжёлые хинкал хоть и поднялись

[tmtdkjw]

Такой хинкал придумали чабаны в горах, которые тратили 3000 ккал в день . А городским жителям он противопоказан. Для мужа делаю тонкий хинкал, а после аварского он три дня в себя приходит . Просил больше не делать, я и не готовлю больше