Südtirol | was uns bewegt | Die Milchstraße

Wie Paul Ebenkofler Milch sammelt

Paul hat die schönste Arbeit, die er sich vorstellen kann. Er ist „Milcher“, Milchkannen entleeren ist sein tägliches Brot. Paul sammelt die Milch ein, die auf Südtirols Bauernhöfen produziert wird. Zu den entlegensten Bergbauernhöfen fährt er. Wind und Wetter spielen da keine Rolle. Die Milch ist zu holen, immer. Seine Lieferanten kennt er alle mit Namen, man grüßt sich beinahe täglich. Für ihn ist klar: Kein Feierabend, bevor die Milch nicht im Wagen ist.