Ұйғыр МАНТЫСЫ. Ең дұрыс рецепт! Дәмі ауызда ериді😋Сочные уйгурские манты.

Ұйғыр МАНТЫСЫ. Ең дұрыс рецепт! Дәмі ауызда ериді🙃Сочные уйгурские манты

Қамыры:
Салқын су-250гр.
Ұн-600 гр.
Тұз-10гр.

Қамырды 10 минуттың көлемінде жаксылап біріктіріп илеп алыңыз! Көрсетілген мөлшерден артық ұн, су қоспаңыз! 30 минут тындырып, тағы қолыңызбен басып илеңіз. Тағы да орап, 30 минутқа қалдырамыз. 1 сағаттың ішінде қамыр керемет қалыпқа енеді, жұмыс жасау оңай болады. Шамамен 20 граммнан бөліп алып, ұн себелей отырып қамырды дөңгелетіп жайып алыңыз. Салмасын салып, түйіп шығыңыз. Мантыварканы майлап, түйілген мантыларды араларын кішкене ашып салып шығыңыз. Мантының беттерін майлап, 30 минут пісіріңіз! 45 минут пісірудің қажеті жоқ! Жасап жатсаңыздар ас болсын❤️

Для тесто:
Холодная вода-250гр.
Соль-10гр.
Мука-600 гр.

Готовим упругое тесто и оставляем на расстойку на час. Нарежьте все мясо и жир мелкими кусочками, мелко порубите ножом репчатый лук. Добавьте соль, черный перец и тщательно разотрите руками, чтобы лук и жир дали свой сок. Влейте в фарш немного воды, чтобы он стал еще сочнее. Поверьте, этот способ хорошо работает.

Тесто разделите на части для удобства в работе. Возьмите одну часть и скатайте ее в жгут. Жгут нарежьте на одинаковые части (20гр.) которые затем приплюсните с добавлением муки.

Раскатайте заготовки в сочни диаметром не менее 10-13 см. Тесто должно получиться очень тонким: немного толще в центре и очень тонким по краям. Выложите фарш в центр каждого сочня и залепите манты колоском, по очереди зажимая краешки теста то большим пальцем, то указательным. Уровень мантоварки смажьте растительным маслом и выложите получившиеся манты. Вода в кастрюле при этом уже должна кипеть. Варите манты не менее 30 минут!! Готовые манты по-уйгурски подавайте сразу же горячими с острой аджикой или соусом ягмуч. Приятного аппетита!

Сок из начинки просто заливает тарелку, поэтому резать манты не рекомендуется, их не зря принято есть руками. Приятного!

Ұйғыр МАНТЫСЫ. Ең дұрыс рецепт! Дәмі ауызда ериді🙃Сочные уйгурские манты

Подписывайтесь на мой инстаграм:
--------------------------------------------
-----------------------------------------
Мой плейлисты:
КАЗАКША РЕЦЕПТ
-----------------------------------------
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
------------------------------------------
ПИРОГИ
-----------------------------------------
ПЕЧЕНЬЯ
-----------------------------------------
САЛАТЫ
-----------------------------------------
БАУЫРСАКИ,
-----------------------------------------
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
-----------------------------------------
ВТОРЫЕ БЛЮДА
-----------------------------------------
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
-----------------------------------------
ЗАВТРАКИ
-----------------------------------------

#ұйғырманты#уйгурскаякухня #уйгурскаяманты

[DrBegenAisu]

Сәлеметсіз бе?🥰 Керемет. Мен фаршпен жасаймын👍