Citycast | Η ιστορία ενός petit beurre

Το μπισκότο "petit beurre" ξεκίνησε τη διαδρομή του στη Γαλλία πριν από 130 χρόνια περίπου, και φθάνει έως σήμερα να είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μπισκότα παγκοσμίως. Η ιστορία του μπισκότου στην Ελλάδα είναι συνδεδεμένη με το όνομα Παπαδοπούλου και το γνωστό τετράγωνο μπισκότο πτι μπερ έχει περάσει από κάθε σπίτι σε κάποια συνταγή ή σκέτο μαζί με τον καφέ.

Παλαιότερα ήταν το λαχταριστό μωσαϊκό με κομματάκια πτι μπερ, γλυκιά σοκολάτα και μια δόση κονιάκ. Σήμερα, εντυπωσιακά cheesecake με τριμμένο μπισκότο πτι μπερ βελούδινη κρέμα τυριού και ζουμερά κομμάτια βύσσινου αλλά και τούρτες μπισκότου.

Στο βίντεο αυτό παρακολουθούμε τη διαδικασία παραγωγής του μικρού μπισκότου από τη διαλογή των υλικών έως τη συσκευασία του σε μια διαδρομή δημιουργίας γεύσης και αρωμάτων.