200 Yıl Sonra Bile Beni Konuşacaklar | Fransızlardan Kalma Tarihi Pideci

#gurmoss #pide #eniyipideciler
Eminönü’nde Kuveloğlu Han’ın içinde çeyrek asırdır Osmanlı usulü fırında pide pişiren Ahmet Alagöz mesleğini “tam teşekküllü bir sanat” olarak tanımlıyor. Dedelerinden kalan tarihi fırının ustası Ahmet Alagöz’ün hikayesi Gurmoss’ta!

Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;

Diğer kanallarımıza abone olmak için:

[gokhangevrekci]

Soyadım bile gevrekçi 200 yıldır fırıncılıkla uğraşıyoruz bu tecrübemle söylüyorum gittim yedimde cidden dayı hayal dünyasında yaşıyor

Sürekli gittiğim ancak az bilinen yerleri burada görmek hem hoşuma gidiyor, hem de üzüyor. Demek ki diyorum zevkli adamsın Turgay helal ulan. Videolardan sonra bu insanların satışları artacak, güzel. Bir yandan da liseli zamanlarımızda az bilinen müzikleri paylaşmazdık. Biz bilelim herkes dinlerse havası kaçar diye düşünürdük. Şimdi de bu mekanlar için benzerini düşünmedim değil. :)

[ereniskom]

Bu gün yemek nasip oldu. İnanın lezzet. Güzel kalpli güler yüzlü insanlar. Helal olsun

[pinarburcuguner]

Istanbul`luyum ve ilk defa duyuyorum böyle bir yer, cok üzücü. Paylastiginiz icin cok tesekkürler..

[recepkarakas]

İlk Pizza dükkanı Napoli de 1830 da açılmış. '' 50-60 yıl önce yapmışlar biz ailecek 70 yıldır yapıyoruz'' yüksek özgüven ve cehalet.

[emregungor]

Çok şükreden yerinde sayar cümlesinin örneği.Cehaleti aşabilsek açılcaz dünyaya.

[madthing]

Pizzanın 50-60 sene tarihi var diyen birinin yanında değil 1 saat 1 dakika çalışmam bana katabileceği bir şey yok demektir, insan önce kendini bilmeli, gerçek usta sanatkar kendiyle övünmez başkaları onu över.

[herhangibiri]

ustam şovmen gibi konuşmuş ama pidesi gerçekten çok iyi. istanbula gittiğimde yemezsem aklım kalıyor. başka pide sevemez oldum

[murattekin]

Bu fırının ilerisinde Konyalı etli ekmek fırını var. Her ikisindede bide yedim. Konyalıdaki pide bundan daha lezzetli. Ama burası yotuburlarda tanıtıldığından dolayı bidesi bahalı. Konyalıda bide 30 tl iken be burada 50 liraya yedim. İşin en ilginç yanı garsonla oradaki biri ile konuşurken duydum; Pideyi niçin pahalı veriyorsunuz dedi. Garson 20-/ 25 yaşlarındaki bir geçti. Bunlar internetten duyup gelenler boşver daima müşterimiz değil dedi ve pide boğazıma adeta durdu. Her zaman oradan geçtiğimde aklıma gelir. 2 yıl önceydi. Şimdi Konyalı pideci kapandı herhalde. Çünkü uzun zamandır kapalı.

[fatihkerim]

fırın işi yapılacak iş değil sabahı akşamı tatili cenazesi yok sabır işi ve temizliği aşırı uzun sürüyo

[altaycani]

Gurmoss aon zamanlarda haklarinda yapilan videolarda isleri disinda insanlar herseyden bahsetmeye basladi.

[VicVegaBln]

Vay be, ne güzel hikeye, sen urfadan çık gel.
Osmanlı mutfani mırasi devral, devamlı spor yap.
Örnek bir insan.
Böyle insanlar oldukça ülkenin sırtı yere gelmez
Helal olsun

[hasanbasri]

Ne malzeme kullandığını, nasıl kullandığını, hamuru nasıl dinlendirdiğini neden anlattırmıyorsunuz? Adam tefrika anlatıyor.

[Tolga]

Basit gelcek belki ama bu ülkeyi bu gibi insanlar ayakta tutuyor. Allah sizden razı olsun

[celginy]

Urfa'dan gelip, istanbul tarihi anlatmak da ayrı bir pespayelik...

[Berkan.Y]

bü günlerdeki bilinen Pizza ilk 11. Juni 1889 yapilmis (Margherita).

[Superman]

Maşallah güzel, bende pideyi tercih ederim;
Ama pizzanın tarihi de çok eskiye dayanır.

[buhransavar]

Mevlâm hayırlı uzun ömürler versin kardeşim

[sergen]

Dayı sana kötü bir haberim var. Nasıl ki yüz yıl iki yüz yıl öncesi kimseyi konuşmuyorlarsa seni de öyle konuşmayacaklar

[yusufizzettinpamuk]

Ustamız önceleri kebapçılara gobit pide yaparken sonraları normal pide üretimine geçiyo ve han içerisinde yapılan film çekimleri sayesinde adı duyuluyo. Pide geçmişi o kadar eski değil yani. Çevreki her hangi bir esnafa sorsanız bunu anlatır size. Kendi yarattığı hikaye içerisinde kaybolmuş resmen. Pidelerinde de maalesef bi lezzet yok, çok sıradan. Yandaki mekanın çayı iyidir ama tavsiye ederim.