Ricetta Pan di Spagna senza glutine, con 4 uova, 4 ingredienti, senza lievito | VivoGlutenFree

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* Solo 4 ingredienti… *
… che nascondono un mondo! Vi propongo la versione base super classica alla vaniglia e con una lavorazione che ti permetterà di non utilizzare il lievito per dolci che nella ricetta originale non c’è.
Come aroma mi piace utilizzare l’estratto di vaniglia, in alternativa, puoi mettere vanillina, o i semi della bacca di vaniglia.
Se invece vuoi proprio variare l’aroma, puoi grattugiare della buccia di limone e/o aggiungere un paio di cucchiaini di succo. Alcuni usano questo sistema anche per togliere l’odore delle uova.

* Cosa fare assolutamente! *
La sofficità e la crescita del pan di spagna dipendono assolutamente dalla montatura delle uova: uova e zucchero vanno montate benissimo; questo è uno di quei casi in cui è proprio necessario avere una planetaria con frusta oppure rassegnarsi ad utilizzare uno sbattitore elettrico per moltissimo tempo: ben 20 minuti.

Questa operazione che può sembrare lunga e noiosa, ma è proprio questa che vi assicurerà un pan di spagna super soffice, alto e che si scioglie in bocca!

* Segreto per pan di spagna e torte altissime *
In cucina ho solo stampi per torte “tradizionali” non ho quello alto, per cui mi sono ingegnata foderando il solito stampo a cerniera da 20 cm con un paio di strisce di carta forno, come ti spiego nella ricetta.

Con questo trucchetto non solo il pan di spagna, ma qualsiasi torta può venire ben più alta dello stampo che hai in casa!

* Si può fare con farine naturali? *
In realtà, l’ho sempre fatto con farine naturali!

#RicetteVelociSenzaGlutine #pandispagna #preparazionebase

Vi ricordiamo i nostri appuntamenti:
► Lunedì ore 11.30 #CucinaSenzaGlutineconAle
► Mercoledì diretta 21.30 #InDirettaConVoi
► Venerdì ore 11.30 #RicetteVelociSenzaGlutine
► Domenica ore 9.30 #PodcastSenzaGlutine

RICETTA COMPLETA E STAMPABILE ►

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[VivoGlutenFree]

La mia ricetta base del pan di spagna senza glutine è con pochissimi ingredienti (solo 4!), pochissime uova e senza lievito ma alto e sofficissimo: una preparazione semplice, veloce, facile e che ti permetterà di preparare tantissimi dolci. Maggiori info: sotto!


* Solo 4 ingredienti… *
… che nascondono un mondo! Vi propongo la versione base super classica alla vaniglia e con una lavorazione che ti permetterà di non utilizzare il lievito per dolci che nella ricetta originale non c’è.


Come aroma mi piace utilizzare l’estratto di vaniglia, in alternativa, puoi mettere vanillina, o i semi della bacca di vaniglia.


Se invece vuoi proprio variare l’aroma, puoi grattugiare della buccia di limone e/o aggiungere un paio di cucchiaini di succo. Alcuni usano questo sistema anche per togliere l’odore delle uova.


* Cosa fare assolutamente! *
La sofficità e la crescita del pan di spagna dipendono assolutamente dalla montatura delle uova: uova e zucchero vanno montate benissimo; questo è uno di quei casi in cui è proprio necessario avere una planetaria con frusta oppure rassegnarsi ad utilizzare uno sbattitore elettrico per moltissimo tempo: ben 20 minuti.


Questa operazione che può sembrare lunga e noiosa, ma è proprio questa che vi assicurerà un pan di spagna super soffice, alto e che si scioglie in bocca!


* Segreto per pan di spagna e torte altissime *
In cucina ho solo stampi per torte “tradizionali” non ho quello alto, per cui mi sono ingegnata foderando il solito stampo a cerniera da 20 cm con un paio di strisce di carta forno, come ti spiego nella ricetta.


Con questo trucchetto non solo il pan di spagna, ma qualsiasi torta può venire ben più alta dello stampo che hai in casa!


* Si può fare con farine naturali? *
In realtà, l’ho sempre fatto con farine naturali!




#RicetteVelociSenzaGlutine #pandispagna #preparazionebase


Vi ricordiamo i nostri appuntamenti:
► Lunedì ore 11.30 #CucinaSenzaGlutineconAle
► Mercoledì diretta 21.30 #InDirettaConVoi
► Venerdì ore 11.30 #RicetteVelociSenzaGlutine
► Domenica ore 9.30 #PodcastSenzaGlutine


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🇮🇹 www.cucina24ore.it

[giuan]

Una delle preparazione basi.... Che bisogna sempre tenere a portata di mano 👏👏👏

[lidia]

Pan di Spagna da favola❤️mai venuto così alto, anche con farina con glutine.... Sei grande cara Ale 👏 ❤️😘

[manuelaserri]

Complimenti ragazzi, questo pandispagna è un capolavoro 🤩🤩🤩

[cosimolapesa]

Capolavoro assoluto... sono senza parole!❤👏👏👏

[marta_denverxmarthin]

grazie di 💜💜💜💜💜una ricetta fondamentale che non può mancare tra i nostri dolci preferiti💜💜💜💜💜💜❤❤❤🧡🧡🧡🧡🧡🧡

[janinanolasco]

Ti e venuta proprio bene 👌 Brava 👍peccato che non si e visto l'interno.

[terryi]

Il pan di Spagna sarà un classico ma è quello che aspettiamo con ansia che venga perfetto!!

[terryi]

Bellissima questa visione del video molto diretto, chiaro, immediato, bravi, bravo Luca,

[assuntacolombo]

Buon pomeriggio a voi. Cercavo sul vostro canale la ricetta della Sacher Torte. Non la trovo.
Un piccolo aiutino grazie. Siete bravissimi in tutto, particolarmente con la pizza 🍕.

[rachelescarale]

Ciao ho preparato il tuo Pan di Spagna. bontà abbraccio 👍👏👏👏👏💯❤️💜💓

[manuelaserri]

Buongiorno ragazzi, complimenti per il montaggio, tutto molto chiaro e semplice 👏👏👏

[danielamanenti]

Complimenti, mai riuscita a farlo così alto, spettacolare

[simonetta]

Che bella ricetta!!! Bello anche il video dove si vede la consistenza dell'impatto BRAVI

[maria]

La cremosità di questo impasto è da leccarsi i baffi 👏🏻💛

[monimure]

Un Pan di Spagna strepitoso!! Grazie mille!!!🤩💕👍🔝

[maryterry_]

Sarà un classico ma il pandispagna di vivoglutenfree non può mancare!!!

[katiabragaglio]

Posso sapere che farine hai usato lo voglio fare x compleanno del mio bimbo.. Grazie

[mariagabriellamarcozzi]

Una domenica così è da ricordare. Il pan di spagna di VivoGlutenFree farcito ha fatto la sua parte sulla tavola sulla tavola 👍👍👍

[moniabusin]

Meno male che le gallinelle del mio vicino hanno ricominciato a deporre le uova, mi sa che me ne vorranno tante tante... Grazie, siete inesauribili!!!