Λαχταριστός Μπακλαβάς με σοκολάτα τυλιγμένος σε Φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ από τον Γιάννη Αποστολάκη!

Λαχταριστός Μπακλαβάς με σοκολάτα τυλιγμένος σε Φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ από τον Γιάννη Αποστολάκη, στην εκπομπή "DOT" στις 22/12/18!

Υλικά:
1 συσκευασία Φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ
250 γρ. φιστίκι
Φιστικοβούτυρο } Χρόνος προετοιμασίας 20’
Ζάχαρη
Βούτυρο

Για το σιρόπι:
1 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 ½ κούπα νερό } Χρόνος ψησίματος 40’

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC πάνω και κάτω αντίσταση.
Ξεκινάμε με το σιρόπι: σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη, αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5’ και έπειτα προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύουμε συνεχώς και όταν πάρει βράση το μείγμα αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει μέχρι να το χρειαστούμε.
Θρυμματίζουμε στο multi το φιστίκι. Κόβουμε στη μέση το φύλλο Βηρυτού ΚΑΝΑΚΙ, απλώνουμε στο φύλλο το ζεστό λιωμένο βούτυρο, μισή κουταλιά φιστικοβούτυρο, το φιστίκι και λίγη ζάχαρη. Με ένα ξυλάκι τυλίγουμε το φύλλο σχηματίζοντας ένα ρολό, πιέζουμε τις άκρες και τοποθετούμε τα μπακλαβαδάκια σε ένα ταψί. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα της συσκευασίας και να γεμίσει το ταψάκι. Περιχύνουμε το γλυκό με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε τον μπακλαβά με το σιρόπι σοκολάτας. Περιμένουμε για λίγο μέχρι ο μπακλαβάς να τραβήξει το σιρόπι και σερβίρουμε.