188 - Stracotto alla toscana...da riempì 'na carovana!! (secondo piatto a base di noce di vitellone)

2014 - IlBoccaTV - 188 - Stracotto toscano...me lo mangio sul divano! (secondo piatto a base di noce di vitellone)

►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the soundtrack of ILBoccaTV.
Thie soundtrack of this video is "Blind Willie's lamp" performed by TRES

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
'n chil'e sei di noce di vitellone,
n'ett'e venti di lardo
ott'etti di pelati
trito d' odori ('arote, sedano, cipolla, aglio)
'n bicchierozzo di brodo
ramerino
circa mezzo litro di vino rosso
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
1,6 KG di noce di vitellone,
120 gr di lardo
800 gr di pelati
trito d' odori (carote, sedano, cipolla, aglio)
un bicchiere di brodo di carne
rosmarino
circa mezzo litro di vino risso
sale e pepe quanto basta
olio extravergine

Ingredients for 4/5 persons (english):
.6 KG walnut veal,
120 g of lard
800 grams of peeled
mince d 'odors (carrots, celery, onion, garlic)
a glass of meat broth
rosemary
about half a liter of wine risso
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
1.6 KG nuez de ternera,
120 g de manteca de cerdo
800 gramos de pelado
Misa del Gallo d 'olores (zanahorias, apio, cebolla, ajo)
un vaso de caldo de carne
romero
alrededor de medio litro de vino Risso
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1,6 KG Nussbaum Kalb,
120 g Schweineschmalz
800 Gramm geschälte
Hackfleisch d 'Gerüche (Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch)
ein Glas Fleischbrühe
Rosmarin
etwa einen halben Liter Wein risso
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl extra vergine

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
1,6 KG noix de veau,
120 g de saindoux
800 grammes de pelées
mince d 'odeurs (carottes, le céleri, l'oignon, l'ail)
un verre de bouillon de viande
romarin
environ un demi-litre de vin risso
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge

Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about this channel?

[maramassini]

Ciao Bocca! Tu sei un gran simpatico. Ci insegni in un modo divino, a cucinare. I livornesi sono unici. Alla prossima Ricetta.

[IlBoccaTV]

IlBoccaTV ft WeUSETV  #menudinatale   #ricette   #natalizie   #Stracotto   #toscano   #stracottoallatoscana    #stracottotoscano   #stracotto  alla #toscana   ...da riempì 'na carovana!!

[IlBoccaTV]

#menudinatale   #pranzodinatale  consigli e idee per #ricette   #natalizie  partiamo con un ottimo #stracotto    #toscano ...enjoy #tuscanyfood  !

[robertorinaldi]

magnifico bocca, buone feste (passate),

[mdc]

E domani lo si fà per l'ennesima volta e non ci si stanca mai 😊😊
Comunque quando un piatto è divino lo si deve venerare, mica lo si può dimenticare... 😂

[miura]

Prima di tutto un Grane Augurio di un Felice Natale a te a tutti i tuoi amici e collaboratori.  La ricetta è veramente sfiziosa, spero di farla durante le vacanze...ti farò sapere!  :-)

[gaetanocrisciotti]

Da Gaetano il romano, mi stupisci sempre piu'mio caro Bocca.Mi ripeto, parli come magni e magni come parli, la tua genuinita'non trova riscontro, i tuoi piatti mi fanno venire la sputarella man mano che li assembli. Unico ed inimitabile, avrei piacere se tu hai un tuo locale di conoscerti e nello stesso tempo bearmi del tuo cucinato.Un saluto caro Bocca, e continua a stupirci

[marieify]

Magnifico! Buon natale a tutti voi del canale Il Bocca xoxo

[Gandalfino]

Cucinato oggi... Ci è voluto parecchio tempo ma ne è valsa la pena, si scioglieva in bocca!!!

[ilcasalingodisperato]

Buongiorno e un saluto da casalingo disperato a tutti 😃💪🤞🍀 like positivo messo 😜

[nihilnihil]

Ogni volta che vedo le tue ricette mi viene fame, anche adesso che devo andare a dormire.

[valerio]

Maremma indiavolata quanto è buono lo stracotto! E spiegato dar bocca tutto diventa uno spettacolo! Lo preparerò al più presto!

[intollerantemafelice]

La mi mamma cor sugo dello stracotto mi ci 'ondiva la pasta, ma quand'ero piccino ci metteva meno vino e piu pelati (forze proprio perchè c'ero io che ero piccino...)

Simone e Andrea e tutti quelli che orbitano intorno a "BoccaTV" e le loro famiglie... BUON NATALE! Un abbraccio!

[adrianaascenti]

Interessante, questo stracotto. Lo proverò senz'altro, come valida alternativa allo stracotto piemontese al nebbiolo, finora il mio preferito

[marcobagaglia]

Io esagero sempre con il vino, non imparo mai, ma tento di recuperare con un pizzico di farina. Non lo dico ai cammensali

[edoardocartabia]

Sarai anche grezzo ma rimai il Top, ciao Mitico.!!!

[esterbelluzzo]

ciao, posso sapere che vino hai messo nello stacotto....grazie

[אדוארדבלומנטל]

Also go aut of the box and use franch Bouquet Garni for all meat recipe.🍎🍎🍎🍀🍀🍀

[barbaramazzucchelli]

Caro Simone siccome a Brescia son tre giorni che grandina e fa freddino...domani mattina faccio questa ricetta da leccarsi i baffi e ti farò sapere come m'è venuta 😊

[antonio]

Ho la pelle d'oca, consigli per cucinarla?