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La gaufre de Liège - Recette simple et facile !
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Michael Moineau, artisan pâtissier de Spa, nous dévoile sa recette simple et facile afin d'obtenir de délicieuses gaufres de Liège.
Et vous plutôt, vous êtes plus gaufre de Liège ou de Bruxelles?
► Découvrir la recette
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► Les ingrédients
- 1kg Farine
- 115gr Levure
- 600gr Sucre perlé
- 500gr Farine
- 100gr Miel
- 213gr Lait
- 212gr Eau
- 3 Oeufs
- 50gr Sucre fin
- 30gr Sel
- 600gr Beurre
► La recette
ETAPE 1
Mélanger ensemble 1kg de farine, le lait, les oeufs, le miel, la levure, le sucre et le sel.
ETAPE 2
Ajouter 600gr de beurre pommade à la pâte et ensuite 500gr de farine. Mélanger le tout.
ETAPE 3
Ajouter 600gr de sucre perlé et mélanger.
ETAPE 4
Laisser reposer le tout à température ambiante pendant 10 minutes.
ETAPE 5
Faire des portions de 100gr et les cuire.
Et vous plutôt, vous êtes plus gaufre de Liège ou de Bruxelles?
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► Les ingrédients
- 1kg Farine
- 115gr Levure
- 600gr Sucre perlé
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- 213gr Lait
- 212gr Eau
- 3 Oeufs
- 50gr Sucre fin
- 30gr Sel
- 600gr Beurre
► La recette
ETAPE 1
Mélanger ensemble 1kg de farine, le lait, les oeufs, le miel, la levure, le sucre et le sel.
ETAPE 2
Ajouter 600gr de beurre pommade à la pâte et ensuite 500gr de farine. Mélanger le tout.
ETAPE 3
Ajouter 600gr de sucre perlé et mélanger.
ETAPE 4
Laisser reposer le tout à température ambiante pendant 10 minutes.
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