✅ LES VÉRITABLES GAUFRES DE LIÈGE 🇧🇪 La meilleure recette de ces gaufres belges ( liégeoises )

La meilleure recette de gaufres de Liège enfin dévoilée !
Vous aimez les gaufres ? Vous adorez les gaufres belges ? Vous kiffez les gaufres de Liège ? Alors cette vidéo est faite pour vous ! Moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, la gaufre de Liège est sans conteste la meilleure des gaufres à déguster en en-cas au petit-déjeuner ou au goûter, elle se suffit à elle-même.
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Pour l'anecdote, la gaufre de Liège ne s'appelle pas gaufre liégeoise comme on l'entend souvent en France. Par conséquent, ne demandez jamais une gaufre liégeoise si vous venez en Belgique, on saura tout de suite que vous êtes français(e). Il en va de même pour la gaufre de Bruxelles.
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Ingrédients :
375 g de farine
21 g de levure fraîche
135 g de lait
2 oeufs
25 g de sucre cassonade
5 g de sel
200 g de beurre mou
150 g de sucre perlé
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Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimez. Vous pouvez aussi remplacer le sucre cassonade par du sucre vanillé.

Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre cassonade. Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez aux poudres. Versez les oeufs et mélangez avec le crochet pendant 5 minutes à petite vitesse. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou et continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes.
Laissez reposer 1h30 à température ambiante, la pâte va doubler de volume. Ajoutez ensuite le sucre perlé. Préparez des pâtons de 80 à 140 g de laissez reposer 30 minutes.
Cuisez pendant minimum 3 minutes pour obtenir une belle caramélisation.
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The best Liège waffle recipe finally revealed!
Do you like waffles? Do you love Belgian waffles? Do you love Liège waffles? Then this video is for you! Soft on the inside, crispy on the outside, the Liège waffle is without a doubt the best waffle to enjoy as a snack for breakfast or afternoon tea, it is enough on its own.
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For the record, the Liège waffle is not called a Liège waffle as we often hear in France. Therefore, never ask for a Liège waffle if you come to Belgium, people will know right away that you are French. The same goes for the Brussels waffle.
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Ingredients:
375 g flour
21 g fresh yeast
135 g milk
2 eggs
25 g brown sugar
5 g salt
200 g soft butter
150 g pearl sugar
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You can add a little cinnamon if you like. You can also replace the brown sugar with vanilla sugar.

In the bowl of the robot, mix the flour, salt and brown sugar. Dissolve the yeast in the warm milk and add to the powders. Pour in the eggs and mix with the hook for 5 minutes at low speed. Then gradually add the soft butter and continue to knead the dough for 10 minutes.
Leave to rest for 1h30 at room temperature, the dough will double in volume. Then add the pearl sugar. Prepare dough balls of 80 to 140 g and leave to rest for 30 minutes.
Cook for at least 3 minutes to obtain a nice caramelization.
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A melhor receita de waffles de Liège finalmente revelada!
Gosta de waffles? Adora waffles belgas? Gosta de waffles de Liège? Então este vídeo foi feito para si! Macio por dentro, crocante por fora, o waffle de Liège é sem dúvida o melhor waffle para saborear como snack ao pequeno-almoço ou snack, é suficiente por si só.
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Só para que conste, o waffle de Liège não se chama waffle de Liège como o costumamos ouvir em França. Por isso, nunca peça um waffle de Liège se vier à Bélgica, as pessoas saberão imediatamente que é francês. O mesmo acontece com o waffle de Bruxelas.
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Ingredientes:
375g de farinha
21 g de fermento fresco
135g de leite
2 ovos
25g de açúcar mascavado
5g de sal
200 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar pérola
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Pode adicionar um pouco de canela, se quiser. Também pode substituir o açúcar mascavado por açúcar baunilhado.

Na taça do processador de alimentos, misture a farinha, o sal e o açúcar mascavado. Dissolva o fermento no leite morno e junte aos pós. Deite os ovos e misture com o gancho durante 5 minutos em velocidade baixa. De seguida, incorpore gradualmente a manteiga amolecida e continue a amassar a massa durante 10 minutos.
Deixe repousar durante 1h30 à temperatura ambiente, a massa duplicará de volume. De seguida adicione o açúcar pérola. Prepare pedaços de massa de 80 a 140 g e deixe repousar durante 30 minutos.
Cozinhe durante pelo menos 3 minutos para obter uma boa caramelização.
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[yeswecook]

Après 4 belles années en Belgique, je suis répartie en Algérie avec beaucoup de beaux souvenirs. L'un d'eux est certainement la gentillesse inégalée des belges, et leurs gaufres de Liège !

[unclejohnthezef]

Effectivement, LA meilleure recette sur l'internet! Quelques petits renseignements que j'ai appris (surtout pour les vegetaliens...):
1) au lieu d'ajouter des oeufs, on peut simplement rajouter 140 g de l'eau ou bien de la compote de pommes, et le lait d'avoine ou de riz ca marche parfaitement
2) j'ai un gaufrier Cuisinart (plutot puissant, 1250 watts!!), et on peut pas utiliser d'ustensiles metalliques. J'utilise deux brochettes en bois et ca marche parfaitement
3) je cuisine ca 2 minutes seulement sur "6" ce qui fait un temerature de 500 F
4) quand le sucre brule et se collectione autour du gauffre, ca s'enleve super facilement du gaufrier avec l'autre bout de la brochette en bois: fasctoche!
(ca me rappele drolement des gauffres qu'on achetait dans les annees septantes juste en dehors de l'inno bascule😋)

[stassainstephanie]

Bonjour je les ai faite hier, elles sont JUSTE MAGNIFIQUE !!!!
Je conseil vivement aux personnes qui souhaite faire des gaufres acheter un gaufrier qui vas de 1400 à 1600 watts

[k-rimak-rima]

Je suis liégeoise et je peux vous garantir que cette recette est juste parfaite ❤❤❤

[georgettevincent]

Merci bcp, je suis française mais d'origine belge ou j'y suis née à Namur, je fais des gaufres liégeoises depuis toujours, ma petite maman et ma grand-mère étaient belges, donc j'ai repris la relève et mes enfants ainsi que mes frères et sœurs m'en réclame toujours, c un succès fou dans la famille, bonne journée à vous et bonne année 2021, à très bientôt de vous revoir et vous écouter avec plaisir 🇧🇪

[cynthiankongolo]

C'est de loin la meilleure recette que j'ai pu tester jusqu'à présent ! Mille Mercis

J'ai testé plusieurs recettes cette semaine et je peux vous garantir que celle-ci est la meilleure et de loin, parole de gourmand 😋😋

[matruisseaux]

Super recette merci! Pour les québécois qui cherchent de la levure fraîche, elle se substitue avec 8g de levure sèche active Fleischmann’s.

[fredericzanna]

Assurément et sûrement les meilleures gaufres que je n'ai jamais faites.
Légère et croustillante je ne m'étale pas pendant 2h un régal !
Dommage que je puisse pas mettre de photos.

Merci

[catherineleroy]

Une tuerie. Nous habitons près de la frontière belge et nous connaissons les gaufres de Liège. Votre recette est formidable. J’ai testé aujourd’hui et mème froides elles sont excellentes. Merci à vous

[Cp_]

Cela fait très longtemps que je cherche la véritable recette de ces gaufres et je n’est pas été déçu ! Merci encore pour cette délicieuse recette chef

[marie-jeannegilloteau]

Bonjour, je viens de les faire, un régal. J'avais essayé d'autres recettes mais celle-ci à le goût et l'odeur de mon enfance. Je garde cette recette. Merci

[fifimel]

The best recipe ever!!! On dirait celles que j'ai mangé a Bruxelles. Merci bcp pour cette superbe recette

[Chrisonum]

J'ai essayé pendant longtemps plusiers recettes de gaufres et cette-ci est la première qui me plaît vraiement. Merci beaucoup depuis l'Espagne.

[elisabethsalmon]

à liège on dit simplement une gauffre au sucre, à part cela, je dois dire que vous les avez bien réalisées, bravo.

[ArthurJanssensAJEvolution]

Après avoir essayé plusieurs recettes de gaufres liégeoises, j’ai enfin trouvé la VRAIE recette ! C’est pourtant pas si compliqué 😓 Tu as enfin expliqué que ce type de gaufres se mange seule car elle est sucrée et savoureuse comme la vraie gaufre de Liège. Ma mère qui souhaitait retrouver ce goût inimitable va être ravie 😃 Un peu de cannelle en plus ne fait pas de mal 😉

[ksou]

Juste génial. Première recette qui répond à mes attentes moelleuses mais croustillantes à la fois elles sont parfaites. Je diminue juste sur les quantités de sucres pour pouvoir mettre du chocolat dessus!

[ahmedberrabah]

Franchement génial, je vais les faire, et merci pour l'anecdote, Gaufres de LIÈGE

[zeldalink]

Je les ai préparé pour le goûter de mon fils, elles étaient exquises et j'ai eu droit à un énorme câlin 🥰
Merci beaucoup 😽

[laurenemoriceau]

Depuis que j'ai trouvé votre vidéo, je n'arrête pas d'en faire! Je n'ai que des compliments à chaque fois. Merci de nous avoir fait découvrir la vrai gauffres de liège 😉