Μπομπότα Kέικ με Πετιμέζι - Bobota Cake with Petimezi // Stella Love Cook

Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou 🥮🥮
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Prep Time : 15 mins Cook Time : 60 mins
Total Time : 1:15 mins
Servings: 12 pieces
Author : Stella Markou

Components :

▪4 eggs
▪1 cup brown or white sugar (200gr.)
▪1 cup olive oil(170gr.)
▪3 cups corn flour (450gr.)
▪1 cup milk (200gr.)
▪5 tbsp. baking powder (50gr.)
▪1 tbsp. cinnamon
▪1/8 teaspoon cloves
▪Grate and Juice of 1 orange
▪1 cup petimezi (300 gr) grape syrup

Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Let the mixture stand for at least
5 -10minutes and then transfer it to the form .
Put in a pan greased with oil or lined with non-stick paper. 26 cm We wait 30 minutes because If we add the petimezi now the cake will get muddy

This cake is much tastier the next day when all the aromas are combined
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Συστατικά :
▪4 αυγά
▪1 φλ. ζάχαρη καστανή ή άσπρη (200γρ.)
▪1 φλ. ελαιόλαδο (170γρ.)
▪3 φλ. καλαμποκάλευρο (450γρ.)
▪1 φλ. γάλα (200γρ.)
▪5 κ.γλ. baking powder (50γρ.)
▪1 κ.γλ. κανέλα
▪1/8 κ.γλ. γαρύφαλλο μπαχαρικό
▪Ξύσμα και Χυμό από 1 πορτοκάλι
▪1 φλ. πετιμέζι (300 γρ)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε το μείγμα να σταθεί τουλάχιστον για 5 -10 λεπτά και μετά να το μεταφέρετε στη φόρμα. Βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. 26 εκ Περιμένουμε 30 λεπτά γιατί Εάν προσθέσουμε τώρα το πετιμέζι το κέικ θα λασπώσει

Αυτό το κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο την επόμενη μέρα που έχουν ενωθεί όλα τα αρώματα

[StellaLoveCook]

S.O.S : 🙏 Αυτό το κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο την επόμενη μέρα που έχουν ενωθεί όλα τα αρώματα --- ( Ελληνική παραδοσιακή συνταγή του τόπου μας που προέρχεται από τα προπολεμικά χρόνια ) / This cake is much tastier the next day when all the aromas are combined --- (Greek traditional recipe of our place which
comes from the pre-war years)
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Μπομπότα, το γλύκισμα των φτωχών : Κέικ καλαμποκάλευρου !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Η μπομπότα ήταν το ψωμί των φτωχών, ήδη από το 1930 και κατά τη διάρκεια της κατοχής στην Ελλάδα όταν το αλεύρι από σιτάρι δεν υπήρχε ενώ το αλεύρι καλαμποκιού ήταν άφθονο. Έτσι, τα περισσότερα νοικοκυριά χρησιμοποιούσαν το καλαμποκάλευρο για να φτιάξουν ψωμί αλλά και πίτες και κάποια "γλυκά" της εποχής, για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
Συνήθως, η μπομπότα ήταν το ψωμί ή η "πίτα" ένας χυλός από ζεστό αλατισμένο νερό, καλαμποκάλευρο, χόρτα και ίσως λίγο λάδι ή αυγό εάν και όταν υπήρχε.
Σε κάποιες περιοχές έβαζαν νερό με καλαμποκάλευρο, κανέλα, σταφίδες και λάδι (σπανιότερο είδος), το έβραζαν και ρίχνοντας από πάνω πετιμέζι, έφτιαχναν το "κατσαμάκι", ένα είδος γλυκού σαν τον μετέπειτα σιμιγδαλένιο χαλβά.
Αυτές, είναι μαρτυρίες όσων έζησαν εκείνες τις ταραγμένες και δύσκολες εποχές.
Μετέπειτα, το καλαμποκόψωμο περιφρονήθηκε και υπήρχαν άτομα που έχοντας την εμπειρία των χρόνων εκείνων δεν ήθελαν ούτε να το δουν.
Κι όμως, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι επιμένουν ότι το αλεύρι από καλαμπόκι είναι ένας διατροφικός θησαυρός καθώς περιέχει θειαμίνη, νιασίνη αλλά και φυλλικό όξυ.

Κίτρινο και ιδιαίτερο, το καλαμποκάλευρο προέρχεται από το ενδοσπέρμιο του καλαμποκιού. Είναι αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για αυτό και οι ζύμες του δεν έχουν καθόλου ελαστικότητα και δίνουν βαριά προϊόντα αλλά πολύ γευστικά. Δημιουργείστε αλμυρά και γλυκά εδέσματα, από ψωμί καλαμποκιού έως πίτες, κρέμες, ραβανί και ό, τι άλλο σας εμπνεύσει ο καρπός του.

Πρωτεΐνη: 6, 7%

ΧΡΗΣΕΙΣ :
Ψωμί καλαμποκιού, κέικ καλαμποκιού, muffins καλαμποκιού, κριτσίνια κ.α.

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Bobota, the sweet of the poor: Cornmeal cake!
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Bobota was the bread of the poor, as early as 1930 and during the occupation in Greece when wheat flour did not exist while corn flour was plentiful. Thus, most households used cornmeal to make bread but also pies and some "sweets" of the time, to meet their nutritional needs.
Usually, the bobota was the bread or "pie" a porridge of hot salted water, cornflour, greens and maybe a little oil or egg if and when it was there.
In some areas they put water with corn flour, cinnamon, raisins and oil (rarer type), boiled it and throwing petimezi on top, they made the "katsamaki", a kind of sweet like the later semolina halva.
These are the testimonies of those who lived through those turbulent and difficult times.
Later, cornbread was despised and there were people who, having the experience of those years, did not even want to see it.
And yet, modern nutritionists insist that corn flour is a nutritional treasure as it contains thiamine, niacin and folic acid.

Yellow and special, the corn flour comes from the endosperm of the corn. It is a flour with a low protein content for this and its doughs have no elasticity at all and give heavy products but very tasty. Create savory and sweet delicacies, from corn bread to pies, creams, ravani and whatever else inspires you.

Protein: 6.7%

USES :
Corn bread, corn cakes, corn muffins, breadsticks etc.

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

[αφροδιτηβεργουλιδου-τξ]

Καλο μηνά Στέλλα μου Μπραβο για μια ακόμη φορά η παράδοση από μια νέα γυναίκα μας δίνει ελπίδα για το Αύριο συνέχισε έτσι να είσαι πάντα καλα θαυμάσια συνταγή ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👏👏💖😃🌼😊💖

[ΕΛΕΝΗΣΧ-τσ]

Καλησπέρα αγαπητή μου Στέλα, χαίρομαι πολύ που σε ξανά βλέπω , νομίζω ότι είσαι η μόνη που μας δίνεις τέτοιες συνταγές παραδοσιακές και όπως είπες συνταγές αιώνων, όπως είπε και η προηγούμενη κυρία μας έχεις μάθει πολύ σημαντικά πράγματα, σε ευχαριστώ από καρδιάς, και σου εύχομαι τα καλύτερα στην οικογένειά σου, να είσαι καλά σου εύχομαι καλό μήνα και καλό Σάββατο Κύριακο 💋💋💋❤️🙋‍♀️

[ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Τέλειο εινε... Καλό μήνα είστε υπέροχη...

[παγωναη]

Γειά σου γλυκιά μου φιλενάδα. Πόσα ωραία πράγματα μάθαμε σήμερα για την μπομποτα. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το κέικ και λέω να το κάνω για να το δοκιμάσει όλη η οικογένεια. Ευχαριστώ πολύ και καλορίζικο το μίξερ το βλέπω πρώτη φορά. Σου εύχομαι καλό ΣΚ και καλό μήνα. Πολλά φιλιά τα λέμε στο επόμενο βίντεο

[ΠανοςΠαναγιώτοπουλος-χν]

Ωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω και θα το δοκιμάσω

[elenielle]

Καλό μήνα με υγεία Στέλλα μου! Δεν έχω δοκιμάσει μπομπότα, αλλά έτσι όπως το βλέπω με το πετιμέζι μου φαίνεται πεντανόστιμο 😋γεια στα χέρια σου, ευχαριστούμε για τη συνταγή!👋Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία! Σε φιλώ, καλό Σαββατοκύριακο! 💋💞

[Gianna_Sanida]

Πρώτη του μήνα με ένα πολύ ωραίο γλυκό ευχαριστώ πολύ θα το φτιάξω σίγουρα καντε μας και σταφιδοψωμο αν μπορείτε καλό μήνα Και πάλι ευχαριστώ να είστε πάντα καλά 🌹

[ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Έχω μάθει αρκετά πράγματα από εσάς παράδειγμα πως να αποθηκεύω μπάμιες.. Ευχαριστω

[ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Να μας δείξετε πως γίνετε και το γλυκό κυδώνι.. Ευχαριστώ πολύ και συγνώμη εάν κάνω λάθος που έγραψα σε αυτή τη συνταγή..

[eleni_k.]

Στέλλα μου καλό μήνα Το γλυκό αυτό το εφτιαχνε η μαμά μου με αλεύρι κανονικό το πετιμεζι το απογιωνει

[georget.]

Στελλα εχεις βαλθει να μας κανεις το στομα να τρεχει σαλια, πω πω πω...