ЗАПЕЧЕННЫЙ СУДАК. Готовим быстро и вкусно!

Запеченный в духовке судак с картофелем и сыром - это очень вкусно.
Если взять филе судака без костей - еще и очень просто.
Рыбку обязательно нужно смазать майонезом, так как сам по себе судак слегка суховат.
Но под шубой из сыра он остаётся очень сочным, а картофель прекрасно дополняет рыбу.
Для этого простого рецепта нам понадобится (на две порции):
Судак - два небольших филе.
Картофель - 2-3 штуки
Луковица - 1 штука
Сыр - 100 грамм
Майонез - 3-4 столовые ложки
Специи по вкусу ( у нас - прованские травы)
Масло растительное для формы
Панировочные сухари - 1 чайная ложка

Итак, приступим.

Лук нарезать полукольцами, картофель натереть на мелкой тёрке (так как рыба готовится довольно быстро, нужно, чтобы картофель тоже успел "дойти")
Смешать лук и картофель, сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить специи.
Сыр натереть на тёрке.
Форму для запекания смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями.
Выложить смесь картофеля и лука.
Сверху выложить филе судака кверху шкуркой.
Рыбу посыпать специями ( у нас - кориандр)
Смазать всё майонезом и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Через тридцать минут вынуть форму, посыпать рыбу и картофель сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.
Вынуть из формы готовое рыбное филе и переложить на тарелку вместе с картофелем.
Подавать с лёгким салатом из капусты и огурцов.
Приятного аппетита!