Τιραμισού Φράουλας

Τιραμισού Φράουλας
Αυτό το εντυπωσιακό επιδόρπιο είναι μια καλοκαιρινή έκδοση του τιραμισού. Δεν αντέχει πολύ καλά στον χρόνο ή τη ζέστη, οπόταν απολαύστε το κατευθείαν από το ψυγείο.
Χρόνος ετοιμασίας, 20’
Χρόνος να παγώσει, 5 ώρες
Μερίδες, 6
Θερμίδες ανά 100 γρ., 270 kcal
Θα χρειαστούμε ένα γυάλινο ταψί διαστάσεων 24 Χ19Χ8 εκ.

ΥΛΙΚΑ
Για τη σάλτσα φράουλας
300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτ. σούπας ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

Για την κρέμα
180 γρ. ζάχαρη
360 γρ. τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
450 γρ. κρέμα γάλακτος
24 (200 γρ.) μπισκότα σαβουαγιάρ
Για το topping φράουλας
300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
40 γρ. ζάχαρη άχνη