Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Παραδοσιακά - Grape leaves with rice Traditionally // Stella Love Cook.

Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Αμπελόφυλλα: Πώς να τα επιλέξω σωστά και τι πρέπει να γνωρίζω για αυτά ;;
💓 💓 💓 💓 💓 💓
Grape leaves with rice Traditionally
-------------------------------------------
Preparation time: 35 minutes
Time to wrap : 50 - 60 minutes
Cooking time: 50 - 60 minutes
Total time : 2:15 - 2:35 hour
Serves: 131 pieces
Cuisine: Greek Cuisine
Author : Stella Markou
Components :

A big secret is the abundant onion
•500gr dried onion - chopped •400gr fresh onion (3 - 4 bunches) Saute : Always at high temperature.
•600 gr of Carolina rice ( Rinse the rice so that unnecessary starch is removed )
•I'll add in the rice - The juice of 1 lemon ( This way our rice will not melt ) We may need to add more lemon then. ( We begin this process - before we begin : Saute our vegetables )
•1 bunch of parsley
•1 bunch of spearmint
•1 bunch of dill
•1 cup extra virgin olive oil (160 g) - to saute
•1 tablespoon of salt
•1/2 teaspoon of black pepper
•1 tablespoon oregano (Rub her so that she extracts all her oils - her fragrances and her fine taste.)
•The juice of 1 lemon (If needed)
**Salt - pepper - Oregano - Olive oil and Lemon. These materials are at will. 🍲🍲 Casserole : ----------26 or 28cm----------
•Vine leaves in the freezer ( Frozen Vine Leaves)
**Add 2 glasses of water to the filling (Boil until all our liquids are absorbed by the rice and then switch off the fire.)
🎨For Cooking: •3/4 cup extra virgin olive oil (120gr) •2 glasses of water •Cover with a glass plate ( After 30 minutes boiling add : 1 glass of water still) It may need more water (From the 3 glasses I added). Of course you will add.
👌Try and make corrections : In addition : 1 teaspoon of salt and juice of 1 more lemon and 1/2 cup water
👌At short intervals: Shake the Casserole as you see in the video
👌When ready, turn off the fire. Cover with lid and let stand for 5 minutes.

[StellaLoveCook]

👌Ο ντολμάς (απαντάται και ως σαρμάς ή γιαρμάς είναι φαγητό που ανήκει σε μια οικογένεια πιάτων με γεμιστά λαχανικά, και τον συναντάμε στην Ελληνική κουζίνα καθώς και στις κουζίνες της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και των γύρω περιοχών, όπως Ρωσία, Μέση Ανατολή, Καυκασία και Κεντρική και Νότια Ασία. 👌Ίσως ο πιο γνωστός είναι αυτός που παρασκευάζεται με αμπελόφυλλα, ενώ στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα μαρουλιού και λαχάνου για να τυλιχτεί η γέμιση. Εκτός Ελλάδας με τη λέξη ντολμάς αναφέρονται και γεμιστά πιάτα όπου γεμίζονται άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτα και πιπεριά.
👌Οι ντολμάδες με κρέας γενικά σερβίρονται ζεστοί, συχνά με σάλτσα. Οι νηστίσιμοι γενικώς σερβίρονται κρύοι, αν και στο Ιράν τρώγονται και με τους δύο τρόπους. Νηστίσιμοι και μη συχνά τρώγονται με γιαούρτι. Σε ένα μικρό χωριό, την Νικήσιανη Καβάλας γιορτάζουν οι κάτοικοι του χωριού κάθε χρόνο τον Ιούνιο, κάνοντας την «γιορτή του σαρμά». 👌
Η λέξη dolma είναι τουρκικής προέλευσης από τη λέξη dolmak (για να γεμίσει). 2)Το πιάτο βρίσκεται στις κουζίνες των τουρκικών χωρών, των Βαλκανίων, του Νότιου Καυκάσου, της Κεντρικής Ασίας, της Μέσης Ανατολής και της Αραβίας . Η λέξη ποικίλλει μεταξύ των τουρκικών διαλέκτων που ονομάζονται ντολάμα στο Τουρκμενιστάν και του tulma στη γλώσσα του Τατάρ . Η λέξη dolma προέρχεται πιθανότατα από την οθωμανική κουζίνα του παλατιού .

Γεμιστά λαχανικά είναι επίσης κοινά στην ελληνική κουζίνα, που ονομάζεται γεμιστά ή tsounidis, καθώς και στην ιταλική κουζίνα, όπου ονομάζονται ripieni ( «γεμιστά»). 3) dorma στην Ινδία 4) και mahshi στα αραβικά .
🌏Dolma (Turkish: dolma) is a family of stuffed dishes common in Mediterranean cuisine and surrounding regions including the Balkans, the South Caucasus, Central Asia and the Middle East. Common vegetables to stuff include tomato, pepper, onion, zucchini, eggplant and pointed gourd. Stuffed cabbage rolls and vine leaves are also very popular, which sometimes also called sarma (from Turkish sarımak (wrap)). Meat dolmas are generally served warm, often with tahini or avgolemono sauce. Dolmas prepared with olive oil and stuffed with rice are generally served cold with a garlic-yogurt sauce.

🌏Names and etymology
The word dolma is of Turkish origin from the word dolmak . 2) The dish is found in the cuisines of the Turkic countries, the Balkans, South Caucasus, Central Asia, Middle East and Arabia. The word varies between Turkic dialects called dolama in Turkmen and tulma in the Tatar language. The word dolma most likely comes from Ottoman palace cuisine.

Stuffed vegetables are also common in Greek cuisine, called gemista or tsounidis, as well as in Italian cuisine, where they are named ripieni ("stuffed"). 3) dorma in India 4) and mahshi in Arabic.

[ΤζένηΜαντζουρανη]

Μπράβο σας υπέροχη συνταγή, είσαι πολύ κατατοπιστική ευχαριστούμε θα τα φτιάξουμε❤

[parthenaignatiadis]

Super
Great recipe
Best stuffed grape leaf ‘s

[kaitiglarou]

Είσαι καταπληκτική μαγείρισσα και γλυκύτατος άνθρωπος Σε ευχαριστώ που σε βλέπω και σε απολαμβάνω

[themistokliaspyrou]

Συγχαρητηρια Στελλα!
Ευχαριστω πολυ!
Νασαι παντα Καλα!

[ΝικολέταΒασιλακοπούλου]

Συνχαρητηρια!!! 👏👏👏👏Υπέροχη η παρουσία σας και το πιάτο σας, μπράβο!!! Να είσαστε πάντα καλά ευχαριστούμε 🙏🌹😍❤️

[elsaakrivou]

Κυρία Στέλλα πάντα κανεις μοναδικές και καταπληκτικές συνταγές, σε ευχαριστούμε!!!🌹

[theofilikaterina]

Χρυσό μου κορίτσι τι καλά θα ήταν να ανοίξεις ένα φαγάδικο με τις δημιουργίες σου και την θετική σου ενέργεια, την φιλική γελαστή καλόψυχη οντότητα σου !.... Πραγματικά θα κάνεις χρυσές δουλειές Στο εύχομαι ολοψύχως!❤

[elenilanzinger]

Μόλις έκανα την συνταγή σας, είναι νοστιμότατη. Ευχαριστω πολύ.

[annadosi]

Είσαι υπέροχη....Μ έχεις βοηθήσει πάρα πολύ...σ' ακούω γιατί έχεις ευγενια

[ΣπυριδουλσΓιανακοπουλου]

Ε ενταξει δ λεγετε...τ ντολμαδακια ειναι τ φαγιτο του κανω μ κιμα...τωρα θ τα κανω
ετσι...οσο για τ φυλλα τ εβαζα καταψυξη κ οτν τα ηθελα τ εβραζα..θ δοκιμασω κ αυτον τον τροπο...
μπραβο εισαι καταπληκτικη...

[ΓιωταΓεωργιου-ωυ]

Ευχαριστώ πολύ για την συνταγές, σας, είστε πολύ ξεχωριστή, φιλιά πολλά από .Γιωτα Γεωργιου .Σαμοσ

[ΕΜΜΑΝΟΥΗΛΔΑΒΡΑΔΟΣ-κμ]

Αριστα, όπως πάντα. Με τις λεπτο.ερειες κ τα μικρά μυστικά. Καλη συνέχεια αγαπητή μας Κυρια.

[ΒέραΔανιηλιδου]

👌👍✌️🌹🌹🌹🙏Καλή σαρακοστή Στέλλα κορίτσι μου.. Θα δοκιμάσω τα ντολμαδάκια συ

[ΑΓΓΕΛΙΚΗΠΑΝΟΠΟΥΛΟΥ]

Πεντανόστιμα!!!! Ευχαριστώ πολύ!! Γιά τήν υπέροχη

[maraki]

Γλυκύτατη Στέλλα!! ακολούθησα πιστά την συνταγή και τον ξεχωριστό τρόπο βρασμού κι είχα ένα πολύ ωραίο και γευστικό αποτέλεσμα!! γίναν Ευχαριστώ πολύ 🌹🌹🌹

[ΑθανασίαΠαρέτσιου]

Πολύ νόστιμα έτσι όπως τα είδα είναι σαν να τα δοκίμασα και εγώ μαζί σας εγώ το λεμόνι το έβαζα αφού εκαμνα την γέμιση τώρα θα το βάλω στην αρχι στο ρύζι Ευχαριστώ πολύ για στα χέρια σας, , , Καλή συνέχεια στην υπόλοιπη μαγηρεικι σας Καλή σας Μέρα

[eiphnh]

ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΟΥ ΣΤΕΛΛΙΤΣΑ.ΕΤΣΙ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΜΑΝΟΥΛΕΣ ΜΑΣ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΔΙΟΤΙ ΕΧΟΥΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΑΠΟ ΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ΖΟΥΣΑΝ ΣΤΑ ΧΩΡΙΑ Η ΣΤΗΝ ΚΑΤΟΧΗ.ΚΑΙ ΕΓΩ ΦΥΣΙΚΑ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ.Κ ΤΩΡΑ ΚΑΝΩ ΣΧΕΔΟΝ ΤΑ ΠΑΝΤΑ.ΟΣΟ ΜΠΟΡΩ ΒΕΒΑΙΑ.ΠΡΟΣΠΑΘΩ.ΜΠΡΑΒΟ ΓΛΥΚΙΑ ΜΟΥ ΣΤΕΛΛΙΤΣΑ.ΠΑΝΤΑ ΑΞΙΑ ΕΙΣΑΙ Κ ΥΠΕΡΟΧΗ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑ.ΑΥΤΟ ΤΑ ΛΕΕΙ ΟΛΑ.

[lemonianakka]

Κυρία Στέλλα πάρα πολύ ορεα και ηΣινταγεσας αλλά και ο τρόπος που τα εξιγιτε σας ευχαριστώ πολύ να είστε πάντα καλά 🌹

[ΧΡΥΣΑΝΘΗΜΠΙΜΠΙΚΗ]

Συγχαρητήρια!!! Πολύ ωραία η συνταγή σας!!! Έτσι ακριβώς τα κάνω κι εγώ με μόνη διαφορά που δεν βάζω καθόλου ρίγανη, Επίσης δεν τσιγαρίζω τίποτα όλα ωμά και τα τυλίγω, Οι μυρωδιές είναι υπέροχες!!!1 Στην κατσαρόλα πάντα βάζω ζεστό νερό μέχρι να τα σκεπάσει σχεδόν από την αρχή. Ρίχνω πάντα αλάτι λάδι και λεμόνι από πάνω από την αρχή.. Τα σιγοβράζω περίπου 30 με 35 λεπτά δεν θέλουν παραπάνω. Η μανούλα μου έτσι μου τα έδειξε και πάντα τυλίγω 100 σαρμαδάκια όπως τα λέμε εδώ στην Δράμα. Μυστικό μεγάλο είναι και τα τρυφερά αμπελόφυλλα μεσαίου μεγέθους. Πραγματικά χαρίσατε μία υπέροχη παραδοσιακή συνταγή!!!! Καλή σαρακοστή με υγεία!!!!