STEAK sütés egyszerűen!

A mai videóban egy 100 napos, szárazon érlelt steak válogatást sütök meg, különböző módokon, de mindenki számára egyszerűen. Húsok közül hátszín, azaz New York strip steak, Porterhouse és Cowboy #steak lesz; direkt grillen, reverse sear technológiával, illetve kérgesítés + sütő kombóval.

Ha kell még egy kis #JancsaJani #Recept:

Music from Epidemic Sound

[cziframelinda]

ínem steak kérdés de én szívesen vennék valami jóféle pulled pork vagy marha husi sütési ötletet sütőben nem grillen home stlye módon hogy lehet finomat csinálni :)

[Szederp]

Oh....100 napon át szárított steak hús és maghőmérő. Hortobágy angus (pici product placement). Szinte minden konyhában leakasztható a polcról :-) Viccet félretéve köszönjük a segítséget, ment a Like.

[MrAki]

Szépek lettek, én legutóbb Wagyu-steaket csináltam, nekem eddig a steakek csúcsa a Wagyu!

[Setofipandorhireskiletkapitany]

Szia Jani! Eddig a steakeim siralmasak voltak, fel is adtam hamar, de most megcsillant a remény sugara! Köszönöm ezt a videót, holnap neki is ugrok egynek! 🤗😎

[duplanelson]

Végre valaki, aki tudja, hogy a kéznyomogatásos módszerrel egy kezdő az ég világon semmire sem megy. Mondjuk ebből sem tanultam meg steaket sütni, de sebaj, kárpótol, hogy marha gusztán néznek ki a húsok. :) Köszi a videót!

[davidbali]

Kedves Jani!
Az lenne a kérdésem, hogy steak-nél mi a belépő szint?
Az az ha megyek a henteshez akkor mit kérjek ami egyszerű és relatív pénztárca barát. Illetve hogy grill serpenyőben vagy simában érdemesebb?
Előre is köszi a választ.

[fulopgab]

coffe rub használata érdekelne. segítesz? :D ezt a videót köszönöm! :)

[viktorkelecsenyi]

Szia Jani!

Nagyon jó kis videó lett és ha már steak témánál vagyunk esetleg ha jó idő lesz akkor láthatunk egy szabadtéri grillezést? (Technikák, tűzrakás, milyen faszenet érdemes használni stb.)
😎🥩🔥

[VeraGT]

Szia Jani.
Koszonom a sok hasznos infot.
En eddig sosem foliaban pihentettem, hanem csak siman tanyerol kb percenkent forgatva. Legkozelebb a folias verziot is kiprobalom. Ebben az esetben is forgatgatod a steak-et? Elore is koszonom valaszod.

[egrizsolt]

Szia Jan! Köszi a videót! Az lenne a kérdésem, hogy az mitől függ, hogy melyik steak-et, a három közül, milyen technológiával sütöd. Vagyis bármelyik steak-et lehet bárhogy, vagy a különböző részeket csak úgy ahogy mutattad? Köszönöm megtisztelő válaszod!

[Syunas]

Szia Jani!
Nemrég vágtam bele a steak sütésekbe, és lenne pár kérdésem, amiben segítséget kérnék.

Hátszínnel kezdtem, gyönyörű medium lett, az íz és fűszerezés tökéletes lett (só, bors, fokhagymás vaj)
VISZONT rágós lett.

Lehetett attól, mert nem volt érlelt a hús? Mitől lehet rágós a steak?
(Élelmiszerüzletben vettem, nem hentesnél.)

Az érlelt steak árulás mennyire elterjedt itt kicsiny hazánkban? Egy "mezei" piaci hentesnél fellelhetőek ezek a darabok?

A visszamaradt 'húslé' és serpenyőben maradt pörzsanyag felhasználásában tudsz segíteni? Van valami lehetőség?

Illetve a steak érlelése eltér fajtánként vagy lényegében nem függ össze? Van olyan amit kevesebb ideig érdemes érlelni (fillet mignon)?

Előre is köszi!
Dani

[jozsefgal]

Szia Jani nagyon tetszett ez a videó amit készítettél Én azt szeretném megkérdezni hogy van e arra lehetőség hogy egy Lidlbe vagy Aldiba vásárolt steak hús sütésének a bemutatására lenne-e lehetőség biztos sokakat érdekelne aki nem tudja megvenni a drágábbik húst. Köszi.

[ferenchorvath]

Szia Jani, a kék fénytől kevésbé neznek ki jól a felvágott steakek. Ha sült hűst fotózod, kékfényszűrős filtert használj. :D

[kecskestomi]

Régebben el sem tudtam volna képzelni, hogy én "nyers" húst egyek. Viszont nemrégiben teljesen rákattantam. Ki is próbáltam, nagyjából az itt elkészített módon!
Azt kell mondjam igazi íz orgia, szaftos omlós, teljesen utánozhatatlan az íze! De valóban fontos a minőségi hús! Aki egyszer megkóstolja biztosan rá fog kattanni! Most meg is kívántam a húst!

[Coyote]

Szia Jani!
Meg tudnád adni az általad használt meghőmérő pontos típusát? Régóra keresek egy megfelelőt de sajnos még nem találtam megbízhatót és pontosat. Köszi szépen! :)

[Skipy]

Szia Jani!

Esetleg egy minute-steak receptet szívesen látnék! Illetve ízvilàgban valami hozzá passzoló szósz, pl. színesbors-mártás? :)

[Aronka]

Szia! Nagyon jó a videó, köszönöm. Mostanában szeretnék elkezdeni steaket sütögetni. Van pár kérdésem. Az első hús sütésénél méred a maghőmérsékletet azonban nem árulod el az mennyi :-) Ott is az 50 egynéhány fok az ideális mint a másodiknál? Utóbbival kapcsolatos kérdésem, hogy mi pontosan a technológia neve? Valamilyen street (nem teljesen értem)? Előre is köszi.

[plankadamlaszlo]

Jánosom!
Esetlegesen egy SCA steak sütési technika bemutató? Ha már az előkelő második helyet hoztad el fél ponttal lemaradva? 🔥🤘🏻

[bernadett-beatrixasztalos]

Bárányhoz esetleg van tutti recepted ? :)

[botondkovacs]

Mit gondolsz arról, hogy a WHO rákkeltőnek titulálta a húsok, elsősorban a vörös húsok emésztését?