Пикша в маринаде. Пикша в духовке.

- рыба Пикша 1 кг.
- 1 крупный лук
- 1 крупный помидор
- 4 ст. л. сметаны 20%
- 2 ч. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- перец/специи по вкусу
- пару ст. л. муки для планировки рыбы
- зелень по желанию (укроп/петрушка)