Ιδέες για VEGAN Κυρίως Γεύματα | Efi Koloverou Dietitian

Στο σημερινό βίντεο θα δούμε μερικές εύκολες ιδέες για το πώς να χτίσετε αυστηρά χορτοφαγικά (vegan) το βασικό σας γεύμα, όταν δεν έχετε χρόνο!!

📌 ΕΝΟΤΗΤΕΣ:
0:00 Εισαγωγή
0:45 Η Μέθοδος του Πιάτου
1:31 Vegan & πρωτεΐνη
3:40 Συνταγή 1: Σαλάτα με ρύζι & φακές
4:25 Συνταγή 2: Σαλάτα με τόπου & πιπεριές
5:00 Συνταγή 3: Αραβική με χούμους
5:34 Επίλογος

🍦 ΣΥΝΤΑΓΕΣ
1. Σπιτική τορτίγια

📚 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:
1️⃣ Neufingerl N, Eilander A. Nutrient Intake and Status in Adults Consuming Plant-Based Diets Compared to Meat-Eaters: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Dec 23;14(1):29

📲 Βρείτε με στα Social Media:

🎬 Παραγωγή Βίντεο & Μοντάζ: Stavroula Koloverou

[marianikolakaki]

Θέλουμε βίντεο για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου!! Για εμάς που δεν ξέρουμε τι να φάμε πια...

[powerer]

Vegan γεύματα που θεωρώ πως είναι ισορροπημένα:

-σάντουιτς ή αραβική με χούμους, λαχανικά και tempeh ή tofu
-μπιφτέκια κάποιου οσπρίου (όπως φακές, ρεβύθια, φασόλια) και νιφάδων βρώμης (50/50 περίπου), μαζί με άφθονα λαχανικά
-μπιφτέκια από κιμά σόγιας, με πατάτες ή καστανό ρύζι ή κινόα, και λαχανικά
-"κεμπάπ" σόγιας με πατάτες ή καστανό ρύζι ή κινόα και λαχανικά
-σαλάτα με μαυρομάτικα ή/και edamame, με καλαμποκάκι, κινόα/ρύζι, αγγούρι και βινεγκρέτ (από ξύδι, μουστάρδα, ελαιόλαδο)
-σαλάτα με τόφου ή tempeh, μαρούλι, καρότο, ελαιόλαδο μαζί με ψωμί ή παξιμαδάκι ολικής
-κάποιο φυτικό "κρέας" (χωρίς υπερβολικά πολύ αλάτι ή λίπος), μαζί με πατάτες/ρύζι/κινόα και λαχανικά
-σάντουιτς/αραβική με φαλάφελ, χούμους και λαχανικά
-οποιαδήποτε σούπα οσπρίων με ψωμί ή παξιμάδια ολικής και σαλάτα

[ellenraf]

Απλή και κατονητη όπως πάντα! Ευχαριστούμε πολύ!

[konstantinamariapapapolyme]

Εγω ειμαι vegetarian αυτο σημαινει οτι καταβαλωνω και αυγα, βεβαια εχω κοψει το αγελαδινό γάλα και το έχω αντικαταστήσει μεγάλα αμυγδάλου και γάλα βρώμης. Η δική μου συνταγή για vegetarian κρέπα κρέπα και τορτίγια αποτελείται από δύο αυγά από βρώμη από αλεύρι απογάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου λίγο αλάτι και ψήσιμο στο αντικολλητικό τηγάνι. Έπειτα εγώ το συνδυάζω είτε με φυστικοβούτυρο, είτε με χούμους και μαρούλι σαλάτα η ρόκα. Έχω προβληματιστεί αρκετά είναι η αλήθεια διότι το περιβάλλον μου με αποτρέπει με αποτρέπει από αυτόν τον τρόπο ζωής, και θεωρεί ότι αν δεν τρώω κρέας διαταράσω τη διατροφή μου. Σας ευχαριστούμε πολύ για αυτό το βίντεο ήταν κατατοπιστικότατο❤

[petroulaseretidou]

Υπέροχες όλες οι συνταγές. Σε ευχαριστούμε πολύ!

[Νικολέταπαντελιδάκη]

Καλημέρα! Θα ζητήσω και εγώ τροφές που βοηθανε στο ευερέθιστο έντερο.🙋‍♀️🌸💕

[evanthiayiorka]

Ευχαριστούμε! Μπορείτε να μας κάνετε ένα βίντεο για τη σόγια, εάν είναι μεταλλαγμένη ή όχι, ποσό υγιεινή επιλογή είναι κλπ;

[gianisgoulakos]

Τέλειες και οι τρείς συνταγές σου.
Ευχαριστούμε!👌👌👌🙏🌺❤

[iwannakapoula]

🙂🙂 καλημέρα 🌝⏰
Ευχαριστούμε πολύ 🙏💕💜
🥦🥕🥔🧅🧄🥗🥙🌮

[MTheo-msoe]

Τέλειο βίντεο. Αν μπορείτε κάντε μας ένα βίντεο πως μπορεί ένας αυστηρά χορτοφάγος να συμπληρώσει την απαιτούμενη πρωτείνη όταν βρίσκεται σε δίαιτα και η ανάγκη για πρωτείνη πρέπει να είναι αυξημένη για αποφυγή απώλειας μεγάλης μυικής μάζας και πτώσης του μεταβολισμού. Ευχαριστώ πολύ

[anastasia_st]

Τέλειο βίντεο και πάλι, ευχαριστώ! Με αφορμή τη σόγια θα ήθελα να μάθω περισσότερα για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, πώς να τα αναγνωρίζουμε κ τι κινδύνους εγκυμονούν. Επίσης για τα βιολογικά τρόφιμα, είναι όντως μη μεταλλαγμένα και χωρίς φυτοφάρμακα ή πρόκειται για άλλο ένα διαφημιστικό τρικ; Ευχαριστώ !😊

[misskitty]

Τα γεμιστά και πολλά λαδερά φαγητά με φρέσκα λαχανικά εποχής νομίζω είναι όλα vegan αλλά ίσως χρειάζονται τροποποίηση σε περιόδους δίαιτας . Άλλωστε την περίοδο της μεγάλης σαρακοστής που είναι παράδοση να ακολουθούμε αυτήν την διατροφή κυρίως όλοι γινόμαστε vegan . 😀

[chrisasoufla]

Ευχαριστω πάρα πολύ για τις ιδέες! Ειλικρινά είναι πολύ χρήσιμο βίντεο.

[dilenastray]

Μια πανεύκολη λύση για εύκολο γεύμα ειναι η ομελέτα από ρεβυθάλευρο. Έχω συνήθως έτοιμο το μίγμα των στερεών σε ένα βαζάκι, και μετά απλά προσθέτω νερό ή φυτικό γάλα και βάζω το μίγμα στο αντικολλητικό. Αν έχω κι άλλο χρόνο βάζω και λαχανικά.

[powerer]

Ενδιαφέρον βίντεο, ευχαριστούμε πολύ!

[sofie]

Πολυ χρησιμο το βιντεο αυτο για εμας που δεν καταναλωνουμε κρεας! Ιδεες για επομενα βιντεο: 1. Πως μαθαινουμε να διαβαζουμε σωστα μια διατροφικη ετικετα στα προιοντα, προκειμενου να δουμε ποιο ειναι πιο υγιεινο κτλ. 2. Με ποια ειδη λαδιου εν τελει πρεπει να τηγανιζουμε, ποια ειναι βλαβερα για τη υγεια. 3. Αν εν τελει η καταναλωση της σογιας σε οποιαδηποτε μορφη ειναι βλαβερη για την υγεια, 4. Τα υποκαταστατα ζαχαρης πχ. σιροπι σφεδαμου, στεβια, ερυθριτολη, ζαχαρη καρυδας ειναι εν τελει πιο βλαβερα κ παχυντικα απο την κλασσικη ζαχαρη, 5. γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, πώς να τα αναγνωρίζουμε κ τι κινδύνους εγκυμονούν. Επίσης για τα βιολογικά τρόφιμα, είναι όντως μη μεταλλαγμένα και χωρίς φυτοφάρμακα 6. Κυτταριτιδα και διατροφη. 7. συμπληρωματα διατροφης και βιταμινων πχ. Β12, φιλικο οξυ, C, D αν και ποτε πρεπει να τα παιρνουμε και ποσο (γενικα ο καθε γιατρος λεει αλλα πραγματα)

[Anna-fdej]

Υπέροχη όπως πάντα, θα θέλαμε τη γνώμη σου για τις σκόνες και τις μπάρες φυτικής πρωτεΐνης και αν είναι καλό να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας.

[elenikoutsioni]

Καλημέρα σάς! Υπέροχο το βίντεο κ οι ιδέες. Θα μπορούσατε να κάνετε ένα βίντεο αφιερωμένο στο ΣΠΩ;;; Σας ευχαριστω ☺☺☺

[christopoulouel]

Και συνταγές με μανιτάρια είναι μια καλή επιλογή

[anastasia_st]

Δεν είμαι βίγκαν αλλά θα μπορούσα να τρώω όσπρια κάθε μέρα! Αγαπημένη συνταγή, πράσινη Ή το ίδιο με γαρίδες που δεν είναι βέβαια βίγκαν αλλά για νηστεία ό, τι καλύτερο😋Η κολοκύθα θεωρείται λαχανικό ή αμυλούχος υδατάνθρακας αγαοημένη Έφη; Ευχαριστώ 😘