Tiramisu Dessert Box

Hi Semua……
Kemarin saya tidak cobain tiramisu ini karena selesai sudah sore, saya takut tidak bisa tidur, jadi barusan saya coba dan ternyata manisnya kirang, terlalu light manisnya, jadi untuk gula di resep ini sudah saya sesuaikan
Mohon maaf ya teman2, sepertinya saya salah hitung harga modal. Dari semua resep menghasilkan 20 cup bukan 40Cup
Tetapi saya bagi menjadi 40Cup, pantes aja ko bisa ya murah pake banget dengan bahan bahan premium. Jadi saya koreksi di sini modal 1 cup itu sekitar 18.500, harga jual 30-35rb karena ini lumayan besar 250ml cup nya

Tiramisu Dessert Cup
Pastry Cream
3 kuning telur
50gr gula pasir (100gr bila suka manis)
25gr maizena
300ml susu cair
30gr mentega
- Campur telur, gula dan maizena, aduk rata
- Masak susu hingga hampir mendidih, tuang perlahan ke adonan telur sambil terus di aduk
- Masak kembali sambil terus diaduk hingga mengental, matikan api
- Masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata
- Simpan dalam chiller, tutup atasnya dengan plastik

Cairan kopi
30gr kopi bubuk atau kopi instant
500ml air mendidih
Rhum kopi sesuai selera
- Tuang air panas ke dalam kopi, aduk rata
- Simpan dalam kulkas
- Ketika sudah dingin dan ingin dipakai, masukkan rhum

Cream
1kg Mascarpone
1 resep pastry cream
500ml whipcream cair
150gr gula halus (250gr bila suka manis)
- mixer mascarpone dan pastry cream, sisihkan
- Mixer whipcream dan gula halus hingga kaku
- Campur semua bahan, aduk rata, masukkan plastik segitiga
- Spuit 4B

Sponge cake
60gr mentega
70gr susu cair
80gr Terigu protein sedang
20gr tepung jagung
6 Kuning telur
1-2 sdt Vanilla extract
6 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt Perasan jeruk nipis
100gr gula pasir (150gr bila suka manis)
- Masak mentega dan susu hingga mentega 1/2 cair, angkat lalu aduk hingga mentega cair sempurna
- Masukkan terigu dan tepung maizena, aduk rata dengan spatula
- Masukkan kuning telur 1 per 1, aduk rata dengan spatula lalu sisihkan
- Siapkan wadah cukup besar dan sangat bersih, masukkan putih telur, garam dan perasan jeruk nipis, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang sempurna berbuih halus
- Masukkan gula pasir, mixer kembali hingga medium stiff peak
- Campurkan adonan kuning telur sambil di saring, aduk balik dengan spatula
- Tuang dalam loyang 40x30Cm ratakan dengan cara di geser dan di goyang goyang hingga rata
- Panggang dengan suhu 150C api atas bawah selama 20-25 menit tergantung oven masing masing
- Setelah dingin cetak sesuai dengan cup yang di inginkan (7x7Cm)

Penyelesaian
- Ambil 1 cup mika, masukkan 1 lembar cake, basahi dengan cairan kopi (pakai kuas)
- Pipping cream diatasnya, lalu tutup dengan 1 lembar cake
- Basahi cake dengan cairan kopi, lalu pipping dengan cream
- Taburi atasnya dengan coklat bubuk
- Beri 1/2 potong lady finger diatasnya
- Simpan dalam chiller atau di frozen

—————

Tiramisu Dessert Cup
Pastry Cream
3 egg yolks
50g granulated sugar (100gr if you like it sweet)
25g cornstarch
300ml liquid milk
30g butter
- Mix eggs, sugar and cornstarch, stir well
- Cook the milk until it almost boils, slowly pour it into the egg mixture while continuing to stir
- Cook again while continuing to stir until thickened, turn off the heat
- Add butter, stir until evenly mixed
- Store in a chiller, cover with plastic

Coffee liquid
30g ground coffee or instant coffee
500ml boiling water
Rum coffee according to taste
- Pour hot water into the coffee, stir well
- Store in the refrigerator
- When it is cold and you want to use it, add rum

Cream
1kg Mascarpone
1 pastry cream recipe
500ml liquid whip cream
150gr powdered sugar (250gr if you like it sweet)
- mascarpone and pastry cream mixer, set aside
- Mixer whip cream and powdered sugar until stiff
- Mix all the ingredients, stir well, add the plastic triangle
- Syringe 4B

Sponge cake
60g butter
70g liquid milk
80gr Medium protein flour
20g corn flour
6 Egg yolks
1-2 tsp Vanilla extract
6 egg whites
1/4 tsp salt
1/2 tsp lime juice
100g granulated sugar (150g if you like it sweet)
- Cook the butter and milk until the butter is 1/2 melted, remove from heat and stir until the butter is completely melted
- Add flour and cornstarch, stir well with a spatula
- Add the egg yolks 1 by 1, stir well with a spatula then set aside
- Prepare a container that is large enough and very clean, add the egg whites, salt and lime juice, mixer at high speed until it expands perfectly and forms a fine foam.
- Add granulated sugar, mix again until medium stiff peaks
- Mix in the egg yolk mixture while straining, stir again with a spatula
- Pour into a 40x30cm pan and spread evenly by sliding and shaking until even
- Bake at 150C over low heat for 20-25 minutes depending on each oven
- Once cool, print according to the cup you want (7x7cm)

[AyoMasakAyoMakan]

Teman teman mohon maaf ada kesalahan hitung harga modal. Modal saya bagi 40 cup, sementara hasil hanya 20 cup. Jadi modal 1 resep ini sekitar 18.500, sebelum recook harap baca box deskipsi, terima kasih🙏

[umimaimay]

Wow.. Tiramisu nya cantik bnget klo rasa wah jng di tanya pasti enak bnget👍😍❤💯

[hetywidiyantoko]

Dessert Box yg sangat cantik & menarik bun
Buat Hidangan Keluarga Tercinta pasti Suka

[papa_youtube]

kelihatan enak bangett, thankyu ci sudah berbagi resep

[sellyjatmika]

Aku selalu hadir mengimak video terbaru Ci Linda, semua enak2..dan serasa aku tuh lagi diajarin masak sama mamaku krn suaranya lembht banget. Bru resep donat yg sdh aku eksekusi dan hasilnya kujual di cafeku dan semua pelangganku suka❤ makasih Ci Linda sdh mjd guru yg sabar dan telaten, tdk pelit berbagi ilmu. Semoga ilmunya selalu ditambahkan ❤❤

[dapurbundahnr]

Resepnya cici emang selalu istimewa penjelasannya juga detail sekali menginspirasi sekali ci, tiramisunya premium banget ini pasti rasanya waah.trimakasih sudah berbagi resepnya ya ci ❤

[sulikaheka]

Terimakasih bunda resep tiramisu yg nikmat banget salam santun🙏

[anibahmasran]

Paling suka KL edisi Frozen.... keliatan enak banget...

[DicanLiong]

❤cakep bund...tapi sayang nya di daerah saya bahan" nya bnyk yg GK ada ...mkasih ilmu nya ..sukses slalu

[yeyekakak]

Wow..Natal sebentar lagi datang, ku coba ya cici, makasih 🙏

[hallolala]

cocok bgt panas” makan desert dr pda mkan es teler mulu pilek lama” 😂😂😂

[kurniakreasi]

Yess makasih Cici, suka bisa buat jualan

[christinagoliany]

Terima kasih ci 🙏resep, ide snack box tiramisunya😍

[ellaahmad]

cici tolong bikinin kue yg pk wipicream nya bikin sendiri.klo buat jual klo daerah sy maunya yg murah klo pk wipicream yg merk ancor haan kan mahal tolong dibuatin home made aj biar harga jualnya bisa sedikit murah 🙏.ditunggu resep wipicream home madenya ya

[linacharliana]

Lucu dikira kuker...the best nih ceh Linda

[widiawidia]

Selalu nunggu resep terbaru ci Linda 😊

[watiyulaikafebriani]

Ci, , , ada alternatif pengganti mascarpone?yg lebih murah 😁😁😁😁

[shenachan]

asli idenya ci linda keren banget sangat mirip sama bakery2 yg mahal2 itu😍😍 oh iya ce ada gk resep tower cake gitu? ato cake padan lumer😆

[enyriana]

Ci resep in sm GK sih dengan tiramisu sodok yg lagi viral

[yulileoni]

Makasih resepnya bunda....ovennya pake oven apa ya bunda & loyang yg bisa masuk ukuran brp? Terima kasih