Wie man Eisenpfannen richtig einbrennt 🔥🍳

[davidblotenberg]

Lieber im Ofen oder noch besser im Grill da ist die Pfanne komplett eingebrannt und nicht nur die Brat Fläche

[Olaf-S]

Ich habe 2 Pfannen diese Art seit ca. 10 Jahren die halten ewig.

[tq]

Kleine Korrektur,
Das erste Mal erhitzen ohne Öl, wenn die Pfanne heiß genug ist, läuft sie leicht bläulich an. Danach komplett abkühlen lassen. Dann mit Öl allerdings würde ich da nur ganz wenig nehmen. Wie bereits von anderen geschrieben, bildet sich bei zu viel Öl eine klebrige Schicht.

BTW: manche Modelle von deBuyer haben einen lackierten Griff, diese dürfen nicht im Ofen eingebrannt werden. Da sonst der Lack schmilzt

[realtalk]

ich sprüh einfach bissel WD40 in die Pfanne dann das Steak rein und nix klebt

[gringo]

Habe mit ganz wenig Öl bessere Erfahrungen gemacht, bei zu viel Öl wird die Schicht klebrig, weniger ist mehr, so dass ein abkippen gar nicht nötig ist

[Magickmaster]

Ich hab meine im Ofen gemacht, einfach dünn Öl drauf (und nicht noch nachkippen wie im Video - das gibt Spuren) nach 3-4 Durchläufen perfekt schwarz und fest.

[TheTiranon]

Sieht die am Schluss des Videos nicht schon etwas verzogen aus (Boden nach innen gewölbt)?

[locosquad]

Frage

Muss man datt machen ?

wenn ja, was passiert denn wenn man die Pfanne direkt nach dem kaufen so benutzt?

Danke im voraus !

[Alegro]

Ein Ei mit öl macht man früher so.. hab ich vo Oma gelernt...dan wird es noch besser...oder Flamme 😊 mag die mit den langen Griff.😊 colle Pfanne..

[andim]

Genau so geht's nicht 😬. Die klebt jetzt mehr wie vorher. Viel zu viel Öl beim einbrennen. Das klebt nur.

[SkyUrban_]

Wofür brennt man die den ein was ist den der Unterschied

[jiquerez]

Ja, nich ganz gleichmäßig, aber vollflächig. Schaut doch brauchbar aus. :)

Ich hab meine Beiden zum China-Imbiss meines Vertrauens gebracht und die Köche da das Seasoning machen lassen. Kann ich nur empfehlen; die Wok-Brenner, die die dort haben und die Erfahrung im Seasoning... Also für diejenigen, die es vielleicht nicht selber machen wollen oder es sich einfach nicht zutrauen. ;)

[markusschneider]

Fängt das Öl nicht an sich zu entzünden bei höchster Stufe?

[WTFWilliamTravelFrequently]

Warum soll ich das Öl auch Außen auftragen ?Ich brauche die Patina doch nur innen auf der Bratfläche. Der Sinn erschließt sich mir nicht 🤷‍♂️🤔

[norbertgabler]

Die 'Waidler-Pfanne' aus der Hammerschmiede Kindermann in Waldkirchen. Aus einem Stück handgeschmiedet. TOP Produkt.

[billibibill]

vielleicht ne dumme frage
Aber wieso die unterseite auch einfetten?

[ottoertl]

hab meine mit Rohen Kartoffeln und reichlich salz eingebrannt.. hält seit jahren, kann man immer wieder wiederholen

[CasualPopsV]

kenne das nur beim wok, mann wird immer schlauer xD

[heikeheimes]

Pfanne mit Salz und Kartoffelschalen erhitzen, abkühlen, ausleeren, mit etwas!! Öl ausreiben

[alexandEr]

Wie kriege ich eine Pfanne gerade ? Also den Boden ?
Haben extra eine für 80€ gekauft und mir wurde gesagt die bleibt gerade, naja so war das nicht