pH-метр. Что это и для чего нужен в сыроделии?

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Присоединяйся к нам в социальных сетях:

****************************
Новички спрашивают, что такое рН-метр и для чего он нужен в сыроделии.
Отвечаю.

рН-метр - это устройство, с помощью которого измеряется уровень кислотности, в нашем случае (в сыроделии) стартовую кислотность молока, кислотность сырного зерна и кислотность сыра в процессе вызревания.

Может быть удивлю вас, но и без рН-метра можно варить сыр пока вы новичок в сыроделии.
НО вот без чего вы точно не справитесь, так это без теории сыроделия, без понимания всех процессов, которые происходят в молоке и сырном зерне.

Поэтому начинать лучше с познания теории 😉.
А когда вы научитесь “понимать” молоко и поймете, как важна для сыродела стабильность в качестве, на помощь и придет рН-метр.
Он поможет вам контролировать кислотность и получать стабильно правильный и вкусный сыр.

****************************

****************************

#ответынавопросыпосыроделию
#алексейсыровер
#теориясыроделия

[AlekseySyrover]

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Присоединяйся к нам в социальных сетях:

[sergeil]

Ролик называется "Ни слова бесплатно"

[obvdknf]

Надо было назвать ролик так"Без теоории сыр не сварить!".ВООБЩЕ не раскрыли название ролика.((🙃

[vesrbyz]

Есть профессия такая инженер-технолог.на нее учаться 6 лет. А так голопом по европам .