En Sevdiğim Meze🍆Köpoğlu #shorts #figenararat

#shorts #figenararat En sevdiğim meze tarifiyle geldim “Köpoğlu”. Son zamanlarda restaurantlarda neredeyse bir kaşığını fahiş fiyatlara veriyorlar buna çok kızgınım. Evde kocamaaannnnn bir tabağı tam Ege usulü yapıp ailece doya doya yiyelim dedim. Afiyet olsun 🤗❤️#figenararat #kopoglu #meze Bu arada çok dikkat ediyorum ama bir yerlerde benimde görmediğim bir marka görünmüşse #reklam diyeyim.
Patlıcan 🍆 Köpoğlu;
3 orta boy kemer patlıcan
2 sivri yeşil biber
1 kapya biber
kızartmak için sıvıyağ
Domates sosu için;
2 büyük domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
biraz zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Yapılışı; Patlıcanları alacalı soyun. Ben patlıcanı tuzluyorum tuzlu suya koymuyorum. Sünger gibi bir yapısı olduğu için suyu çekiyor ne kadar kurulasakta kalıyor. Yıllardır böyle yapıyorum. Tuzlayıp 5-10 dakika bekleyin. Hemen terleyip acısını atıyor. Yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayın. Biberleride küp küp doğrayın, kızgın yağda önce patlıcanları sonra biberleri kızartıp ılınmaya bırakın. Domates sosu için gerekli tüm malzemeleri sos tenceresine alıp suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Süzme yoğurda sarımsak ve biraz tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilınmış patlıcan ve biberlerle karıştırın. Domates sosunu da ılık olunca üzerine gezdirin. Ilınsınlar ki yoğurt kesilip sulanmasın. Afiyet olsun efendim 🤗🥰❤️

[DilekPnbgl]

Ellerine emeğine sağlık canım muhteşem gözüküyor hayırlı ramazanlar 👌♥️

[hafizedirik]

şakşukanın yoğurtlusu olmuş.yine de emeğinize sağlık

[sureyyacandemir]

Şakşuka diye biliyorum ben bu tarifi, köpoğlu mancası köz patlıcan ve sarımsaklı süzme yoğurtla olur. En azından ben böyle biliyorum😊elinize sağlık

[nimetnimetstc]

patlıcanlı her şey çok güzel ya❤ellerine sağlık 🎉

[duyguaktas]

Bizde buna şakşuka denir ki tüm faklı yörelerde de adı genelde budur ve Egeye ait bir meze değil tüm anadoluda var bu meze😅👍🏻

[BirGaripYolcu_]

Cıldiniz çok güzel ne sürüyor sunuz lütfen söyle yin ayrıca elinize sağlık çok güzel afiyet olsun❤

[esinsevinc]

Ellerinize sağlık..Her tarifinizi deniyorum..hepsi birbirinden güzel oluyor 👏👏👏

[niluferbuyuktetik]

Kopeoglu mezesi kizartilatak yapılmaz.koz patlıcan koz biber koz domates ufak ufak kesilir ve zeytinyağı sarımsak tuz isteğe bağlı kırmızı acı biber konur zeytin yağı sirke veya limonla tatlandırıcı.sizin yaptınız resmen patlıcan biber kizartmasi

[Cologner]

Şakşuka diyen şahıslara şaşırıyorum, şakşuka yogurtsuz olur bir diğer adı da soslu patlıcan 👍

[Safrannn]

Aklıma ikinci bahar geldi..şener şen ve türkan şoray ın köpoğlu mancası muhabbeti ..elinize sağlık..

[berilcelikoglu]

Çok teşekkürler, adı beni şaşırtmıştı bu mezenin adını ilk duyduğumda, biz millet olarak çok yaratıcıyız.))))

[ZEYNEP_DURUTEMURTAS]

Merak edip baktim yıllardır yediğimiz annem o kocaman bir tepsi yapar üzerine kuru nane ve karabiber mis gibi ana yemek oluyir biz soslu kızartma diyirduk adı köpoylumuymus😅

[guzidedonmez]

Köpoğlu Mancası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları, biberleri domatesleri yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin.
Üstlerine bıçak yardımıyla birer kesik açın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
Sebzeler közlendikten sonra fırından alın ve kabuklarını soyduktan sonra doğrayarak derince bir kaseye alın.
Üstlerine zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
Sarımsakları da üstlerine rendeleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yoğurt ilave ederek servis edin.

[mustafa_duzel]

Ne biçim bir isim bu Ya Hu ❗ Nimete kim vermiş bu ismi?!🙄

[aylabon]

bu nefis yemege köpoglu köpek demek hic olmamis diye düsünüyorum.

[aysepinaroruc]

Bu köpoğlu değil maalesef...şakşuka'nin yogurtlusu...

[gullerdikenler]

Allah’ım ne günlere kaldık bir nimete köpoğlu denir mi ya hangi kafayı yaşıyor bu insanlar ya Ege her zaman böyleydi zaten düşünmeden konuşur sadece sizin için demiyorum siz yaratmadınız bu isme yaratan sade Allah’tır gerçi de biz ona espri eden Ali bey diyoruz karışık olduğu için ve evet çok lezzetlidir ama köpoğlu ne demek ya