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Knusprige Bohnen Tacos
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Schwarze-Bohnen-Tacos 🫘 🌮 sind ein würziges und veganes Gericht, das durch die Kombination aus herzhaften Bohnen und einer erfrischenden Koriander-Limetten-Creme besticht.
🍽️Portionen: 8 Mini Tacos | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📃ZUTATEN
500 g vorgekochte Schwarze Bohnen2 EL Tomatenmark1 Handvoll Koriander1 Zwiebel2 Knoblauchzehen
*Gewürzmischung2 EL eingelegte Jalapeños
8-10 Mini TacosEtwas Öl zum Braten
*Gewürzmischung:
1 Teelöffel Paprikapulver1 Teelöffel Kreuzkümmel1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe)1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Oregano1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Koriander-Limetten-Creme
8 EL Creme Vega (vegane Crème fraîche)1 Handvoll frischer Koriander1 EL Limettensaft1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft1/2 Teelöffel Salz1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Für die Koriander-Limetten-Creme alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße in eine Schüssel abfüllen und zur Seite stellen.
2. Vorgekochte schwarze Bohnen, Tomatenmark, alle Zutaten der Gewürzmischung, Koriander, grob geschnittene Zwiebel, Knoblauchzehen sowie eingelegte Jalapeños in einen Mixer geben und ordentlich pürieren.
3. Die Bohnenmasse jeweils auf die Mini Tacos schmieren, einklappen und dann beidseitig in einer heißen Pfanne mit Öl kross braten. Die Soße kann verwendet werden, um die Tacos beim Essen hinein zu dippen.
🍽️Portionen: 8 Mini Tacos | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📃ZUTATEN
500 g vorgekochte Schwarze Bohnen2 EL Tomatenmark1 Handvoll Koriander1 Zwiebel2 Knoblauchzehen
*Gewürzmischung2 EL eingelegte Jalapeños
8-10 Mini TacosEtwas Öl zum Braten
*Gewürzmischung:
1 Teelöffel Paprikapulver1 Teelöffel Kreuzkümmel1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe)1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Oregano1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Koriander-Limetten-Creme
8 EL Creme Vega (vegane Crème fraîche)1 Handvoll frischer Koriander1 EL Limettensaft1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft1/2 Teelöffel Salz1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Für die Koriander-Limetten-Creme alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße in eine Schüssel abfüllen und zur Seite stellen.
2. Vorgekochte schwarze Bohnen, Tomatenmark, alle Zutaten der Gewürzmischung, Koriander, grob geschnittene Zwiebel, Knoblauchzehen sowie eingelegte Jalapeños in einen Mixer geben und ordentlich pürieren.
3. Die Bohnenmasse jeweils auf die Mini Tacos schmieren, einklappen und dann beidseitig in einer heißen Pfanne mit Öl kross braten. Die Soße kann verwendet werden, um die Tacos beim Essen hinein zu dippen.
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