filmov
tv
Torta de chocolate y frambuesas
Показать описание
Torta de chocolate y frambuesas: descubrí cuánto se aman estos ingredientes con esta torta increíble
Torta de chocolate y frambuesas
Bizcochos de chocolate
Ingredientes
280 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
60 gr Cacao amargo
1 cdta/ ½ tbsp Polvo de hornear
1 cdta/ ½ tbsp Bicarbonato de sodio
½ cdta/ ½ tsp Sal
220 gr Azúcar blanca común
220 cc Leche entera
120 gr Manteca/Mantequilla sin sal derretida
2 uni Huevos
1 cdta/ 1 tsp Esencia de vainilla
150 cc Agua hirviendo
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro y 3 cm de altura con papel manteca en la base
3. Tamizar la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
4. En una jarra, colocar el azúcar, la leche, la manteca derretida, los huevos y la esencia de vainilla. Integrar con batidor de alambre.
5. Adicionar los líquidos a los secos.
6. Añadir el agua hirviendo. Integrar.
7. Volcar la preparación dividiéndola entre las tres tarteras.
8. Hornear por 18 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
Compota de Frambuesa
Ingredientes
600 gr Frambuesas (frescas o congeladas)
150 gr Azúcar blanca
unas gotas jugo de limón
Opcional para una compota más sostenida
10 gr Almidón de maíz/ maicena
20 cc Agua fría
Paso a paso
1. Colocar las frambuesas en una cacerola y llevar a fuego bajo por aproximadamente 8/10 minutos hasta deshidratar un poco
2. Adicionar el azúcar y el juego de limón y cocinar hasta que espese. Revolver cada tanto.
3. Opcional: Para espesar la compota, hidratar el almidón en agua fría.
4. Una vez que la compota esté cocida, incorporar la mezcla de almidón de a poco, no es necesario agregarlo todo. Solo hasta obtener la consistencia deseada. Revolver.
5. Dejar que hierva, sin dejar de revolver.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera por mínimo 3 horas.
Ganache de chocolate
Ingredientes
380 cc Crema de leche o nata
340 gr Chocolate cobertura semi amargo
Paso a paso
1. Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.
2. Una vez que hierva, volcar en un bol con el chocolate cobertura picado.
3. Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.
4. Reservar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Crema de mascarpone
Ingredientes
200 gr Queso Mascarpone
260 cc Crema de leche (fría)
1 cdta Esencia de vainilla
40gr Azúcar talco o azúcar impalpable
130grs Ganache de chocolate previamente realizada
Paso a paso
1. Colocar el queso mascarpone, crema y la esencia de vainilla en un bol.
2. Tamizar el azúcar talco agregándola a la crema.
3. Batir con batidora eléctrica.
4. Adicionar 130 gr de la ganache de chocolate a temperatura ambiente realizada anteriormente. Reservar el resto de la ganache en la heladera.
5. Batir la preparación.
6. Reservar la preparación en la heladera por al menos 3 horas.
Armado
Ingredientes
c/n Frambuesas frescas
Paso a paso:
1. Desmoldar los discos.
2. Colocar el primer disco en la base.
3. Cubrir con una capa de la compota de frambuesa
4. Colocar una capa de la crema de mascarpone
5. Colocar el segundo disco, otra capa de de compota de frambuesa y de la crema de mascarpone
6. Coloca el último disco encima dado vuelta.
7. Cubrir la torta con ganache de chocolate.
8. Colocar un punto de ganache de chocolate en el pie de torta para que la torta no se mueva
9. Colocar la torta en el pie de torta
10. Decorar la torta con frambuesas a gusto.
Nos vemos en mis redes ! ❤
Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️
✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁
#pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy
Torta de chocolate y frambuesas
Bizcochos de chocolate
Ingredientes
280 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
60 gr Cacao amargo
1 cdta/ ½ tbsp Polvo de hornear
1 cdta/ ½ tbsp Bicarbonato de sodio
½ cdta/ ½ tsp Sal
220 gr Azúcar blanca común
220 cc Leche entera
120 gr Manteca/Mantequilla sin sal derretida
2 uni Huevos
1 cdta/ 1 tsp Esencia de vainilla
150 cc Agua hirviendo
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro y 3 cm de altura con papel manteca en la base
3. Tamizar la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
4. En una jarra, colocar el azúcar, la leche, la manteca derretida, los huevos y la esencia de vainilla. Integrar con batidor de alambre.
5. Adicionar los líquidos a los secos.
6. Añadir el agua hirviendo. Integrar.
7. Volcar la preparación dividiéndola entre las tres tarteras.
8. Hornear por 18 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
Compota de Frambuesa
Ingredientes
600 gr Frambuesas (frescas o congeladas)
150 gr Azúcar blanca
unas gotas jugo de limón
Opcional para una compota más sostenida
10 gr Almidón de maíz/ maicena
20 cc Agua fría
Paso a paso
1. Colocar las frambuesas en una cacerola y llevar a fuego bajo por aproximadamente 8/10 minutos hasta deshidratar un poco
2. Adicionar el azúcar y el juego de limón y cocinar hasta que espese. Revolver cada tanto.
3. Opcional: Para espesar la compota, hidratar el almidón en agua fría.
4. Una vez que la compota esté cocida, incorporar la mezcla de almidón de a poco, no es necesario agregarlo todo. Solo hasta obtener la consistencia deseada. Revolver.
5. Dejar que hierva, sin dejar de revolver.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera por mínimo 3 horas.
Ganache de chocolate
Ingredientes
380 cc Crema de leche o nata
340 gr Chocolate cobertura semi amargo
Paso a paso
1. Colocar la crema en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva.
2. Una vez que hierva, volcar en un bol con el chocolate cobertura picado.
3. Esperar a que la crema derrita el chocolate e integrar con el batidor de alambre.
4. Reservar en un contenedor. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Crema de mascarpone
Ingredientes
200 gr Queso Mascarpone
260 cc Crema de leche (fría)
1 cdta Esencia de vainilla
40gr Azúcar talco o azúcar impalpable
130grs Ganache de chocolate previamente realizada
Paso a paso
1. Colocar el queso mascarpone, crema y la esencia de vainilla en un bol.
2. Tamizar el azúcar talco agregándola a la crema.
3. Batir con batidora eléctrica.
4. Adicionar 130 gr de la ganache de chocolate a temperatura ambiente realizada anteriormente. Reservar el resto de la ganache en la heladera.
5. Batir la preparación.
6. Reservar la preparación en la heladera por al menos 3 horas.
Armado
Ingredientes
c/n Frambuesas frescas
Paso a paso:
1. Desmoldar los discos.
2. Colocar el primer disco en la base.
3. Cubrir con una capa de la compota de frambuesa
4. Colocar una capa de la crema de mascarpone
5. Colocar el segundo disco, otra capa de de compota de frambuesa y de la crema de mascarpone
6. Coloca el último disco encima dado vuelta.
7. Cubrir la torta con ganache de chocolate.
8. Colocar un punto de ganache de chocolate en el pie de torta para que la torta no se mueva
9. Colocar la torta en el pie de torta
10. Decorar la torta con frambuesas a gusto.
Nos vemos en mis redes ! ❤
Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️
✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁
#pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy
0:11:33
Torta de chocolate y frambuesas
0:10:02
Torta de chocolate y frambuesas
0:05:49
Torta de chocolate y frambuesas
0:09:23
Torta de chocolate y crema de manteca de frambuesas
0:11:34
¡Tarta SIN MANTEQUILLA con CHOCOLATE BLANCO y FRAMBUESAS! 🍫🍇 | Fácil y Deliciosa | QUIERO CUPCAKES...
0:00:47
'Torta de chocolate y frambuesas' ¡La combinación perfecta!
0:10:03
Receta Pastel jugoso de chocolate con frambuesas - Recetas de cocina, paso a paso. Loli Domínguez
0:01:47
Pastel de chocolate con frambuesas
0:03:47
Pastel De Chocolate Con Frambuesas
0:11:28
TARTA de Chocolate y Frambuesas 🇵🇪🔥
0:04:05
Tarta de Chocolate con Frambuesas
0:10:04
Tarta de Frambuesa y Chocolate / Raspberry and Chocolate Cake
0:04:11
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS | CHOCOLATE AND RASPBERRIES CAKE | Kiwilimón
0:00:57
Pastel de chocolate con frambuesa 🎂 | Cocina Fácil
0:04:24
Bizcocho de chocolate y frambuesas
0:04:58
TORTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS junto a Titi Aguayo
0:01:30
Tarta de Chocolate y Frambuesas de Pauli Izquierdo
0:11:52
Torta de chocolate y frutos rojos
0:04:57
Pastel de Chocolate y Frambuesas
0:00:36
Cake rápido de dos chocolates y frambuesas #cake #chocolate #frambuesas #recetasfaciles #recetas
0:00:30
Armando una Torta de chocolate con frambuesas
0:00:11
TORTA DE CHOCOLATE CON FRAMBUESA | The Chocolate House
0:05:47
TARTA de CHOCOLATE y FRAMBUESAS 🥧| Fácil y Rápida 👌
0:07:14
PASTEL DE CHOCOLATE, NUECES Y FRAMBUESAS
Комментарии