Frittata ή αλλιώς ομελέτα με μακαρόνια μανιτάρια κ τυριά

Frittata- ομελέτα με μακαρόνια με
μανιτάρια κ τυριά!!!

Υλικά:250γρ μακαρόνια
4 αυγά
200γρ διαφορά τυριά
150γρ μανιτάρια
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 λουκάνικα Φρανκφούρτης
100γρ ντοματινια
2κσ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια κ τα αφήνουμε να κρυώσουν.Εαν έχουν περισσέψει από την προηγούμενη μέρα τόσο το καλύτερο.Χτυπαμε τα αβγά με λίγο αλάτι πιπέρι κ προσθέτουμε τα λουκάνικα σε κομματάκια.Ριχνουμε τα αβγά στα μακαρόνια κ ανακατεύουμε.Σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωταρουμε τα μανιτάρια να πάρουν ωραίο χρώμα κ προσθέτουμε τα ντοματινια την πιπεριά κ αλάτι πιπέρι κ αφήνουμε για 5 λεπτά.Βαζουμε τα μανιτάρια τα ντοματινια κ την πιπεριά σε ένα πιάτο.Αφου έχουμε ανακατέψει τα αυγά με τα μακαρόνια ρίχνουμε τα μισά από αυτά σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία με μια κουταλιά ελαιόλαδο κ τα απλώνουμε.Στην συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια τα ντοματινια την πιπεριά κ τα τυριά.Ριχνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια κ προσέχουμε να σκεπάσουμε το μείγμα με τα τυριά κ τα μανιτάρια.Με μια σπάτουλα ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κάτω μέρος κ στην συνέχεια εάν έχουμε τηγάνι κατάλληλο για φούρνο το βάζουμε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.Εαν δεν έχουμε τηγάνι κατάλληλο για φούρνο με ένα μεγάλο πιάτο γυρνάμε την frittata μας κ αφήνουμε λίγα λεπτά να ψηθεί κ από την άλλη πλευρά κ να λιώσουν τα τυριά.
Καλή όρεξη!!!