¿Cómo cocinar Arroz Integral? #cienciaycocina #shorts

El arroz integral se ha difundido bastante por ser un cereal con mayor contenido nutritivo. Lo importante es que es sabroso con su ligero sabor a frutos secos, pero puede ser un poco complicado de cocinar debido al tiempo requerido. Aquí te lo explico! Depende de tu olla y fuego, usas 1 parte de arroz y 2 a 2 1/2 de agua, añades sal a gusto y aplicas cocción con el detalle que te dejo en el video.

[rociocamposcampos]

Yo cocino con energía eléctrica; entonces pongo en remojo el arroz unas 12 horas, luego lo lavo, luego pongo un sartén a calentar, sofrio cebolla y ajo en aceite; después echo el arroz lavado sin agua y lo dejo que se tueste y al final echo agua hirviendo dos medidas más que el arroz, todo a fuego alto; cuando está casi seco... Le quito el calor para que termine de secarse con el calor recidual.

[anonimo-bjeb]

Buenísima información una vez hice arroz integral y quedo crudo, era la primera vez que lo hacía 😂. Ahora quiero volver a hacerlo

[alvareo]

Yo he leído que siempre es bueno remojar los granos integrales, así se digieren mejor en el cuerpo, sus nutrientes están más disponibles y sus anti nutrientes se disuelven (ya que son semillas, aflojan sus defensas al prepararse para brotar)

[mauricioperea]

Tienes un estilo muy noble de enseñar me agradan muchos tus videos y eres de esas personas que tienem algo especiall que hace que nadie los pueda odiar 😊

[nenequin]

Yo apenas escucho “esto es ciencia y cocina” le pongo un ❤ y Luego sigo escuchando, porque se que viene algo bueno y educativo🤩🤩🤩

[aleluya]

El arroz integral es una bendición ❤ en mi hogar lo consumimos desde hace muchos años es un gran alimento, te limpia el intestino grueso porque te hace evacuar todos los días y aporta vitaminas y minerales de una manera natural y es un gran acompañante de todos los guisos inclusive hasta con las ensaladas va muy bien 👍🏻, Saludos y buenas vibras 🤗 desde Lima-PERÚ 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 .

[estert.olivares]

Maravilloso. Consulta..¿No pierde nutrientes si se deja remojando durante la noche?

[merysalinas-nn]

Felicidades🎉...gracias por tanta y tan buena información de los alimentos ...eso es salud.
Eres un encanto.

[almaalbarea]

¡¡Al fin!! Mi madre siempre se empeñaba en cocinarlo como el arroz normal, y no le entraba en la cabeza que necesitaba más agua, y yo lo hacía a ojo y no tenía la medida. Ella decía 2, y ahora sé que el integral es 2, 5.

¡¡Gracias!!

[fabryeducacion]

Excelente información👍, solo añadiría que para personas que tienen problemas con la digestión algo que marca la diferencia con el arroz integral es tostarlo ( lo lavo y luego tostar hasta que este dorado). Es muy bueno con el mismo tiempo y agua indicado en el video

[elithlurez]

Excelente vídeo como todos los demás. Me gustaría que hablaras sobre el proceso que hay (si hay diferencia) entre cocer la papa con piel o cocerla sin piel.

[jezebel]

Me acuerdo la primera vez que hice ! Yo tenía mucha hambre y acostumbrada a esperar unos minutos por el arroz blanco, éste tardo muchísimo ! Y hasta me quedó medio crudo 🤭 después aprendí que éste arroz necesita paciencia y mucha ! Jaja

[karlacorvalanrebolledo]

Excelente...de tanto prueba y error había llegado a esos procesos por usted detallados. Muchas gracias.

Gracias... Es genial tener claro elmporque de cada cosita qué hacemos con los alimentos y encontrar mejores formas

[gabrielablud]

yo sabía lo de los 2 métodos, lo único que me faltaba era eso de remojarlo toda la noche, nunca se deja de aprender, gracias chefcito🤗🤗🤗🤗

[marianajazminmartinez]

Me encanta tu canal los consejos me sirven mucho como nutricionista sólo agregaría que una vez probé hacer el arroz integral con la técnica del arroz común y salió bastante bien sellando lo antes en aceite como mostraste en tu video anterior y luego la cocción se hizo más corta tal vez ese calor fuerte rompió el salvado

[evavigorvasquez]

Amo el arroz integral, es saludable y nutritivo.
Con ésta excelente forma de cocinarlo...uuff buenísimo. Muchas gracias Chef.
💝🌹🇨🇱

[Ninalin-nu]

Muchas gracias, siempre como arroz integral, realmente necesitaba este video 💕✨

[marcelaveas]

Joven muchas felicidades🎉 por su premio, usted es un gran aporte de conocimiento en fácil, sobretodo para mí que cocino sin mayor ciencia pero con mucho amor.❤😅😂😊😊

[elianrosario]

Gracias por compartir tan importantísimos métodos de ciencia y cocina! Dios te bendiga siempre!