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Zucchine alla scapece
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Che bontà! Un piatto della cucina campana amato in tutta Italia, perfetto per l'estate.
Le zucchine alla scapece sono rondelle di zucchine fritte e poi marinate con un'emulsione super profumata e gustosa.
Impossibile resistere a questa delizia, da gustare come antipasto o contorno, ma anche come ripieno per panini e focaccia.
Anche voi le fate così?
INGREDIENTI
3 zucchine (700 g)
60 g di aceto di vino bianco
60 g di olio di oliva
2 spicchi di aglio
menta fresca
sale e pepe
olio di semi per friggere
Le zucchine alla scapece sono rondelle di zucchine fritte e poi marinate con un'emulsione super profumata e gustosa.
Impossibile resistere a questa delizia, da gustare come antipasto o contorno, ma anche come ripieno per panini e focaccia.
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