Como torrar Café - Iniciando uma marca de café.

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[moynhocafe]

Parabéns de verdade, para nós que estamos começando na torra, foi essencial esse vídeo! Acho que ja vou fazer a assinatura do Novo...

[mauriciomenegon]

Muito massa Élvio!!! Parabéns pela clareza de informações!!!

[MrReinaldoCarvalho]

Já fiz muitos trabalhos ensinando e preparando as pessoas para o barismo. Hoje há 7 anos como professor; 2 anos como barista na Nova Zelândia e 3 anos como técnico de máquinas de espresso Astoria, percebo que muita moda ou vaidade em se ter uma cafeteria na minha região. Embora algumas cafeterias locais tiveram ou tem muitos alunos que tive o privilégio de compartilhar meus conhecimentos, percebo honestamente que ainda não sei muito, inclusive sobre torrefação da qual já penso fazer com pouco capital. Entretanto, na grande população há muitos sem conhecimento ou oportunidade e poder aquisitivo para se provar bons cafés. Penso em trabalhar em duas frentes: popular e uma mais para as cafeterias gourmet. Claro que isso poderá mudar. Acredito que o espresso está em elevação e os métodos de coados V60, kemex, prensa Francesa e aeropress são tendências, mas ainda assim o espresso é forte nos pedidos Penso um clube do café seria uma coisa interessante para determinado público. Minha intenção seria começar com um Stratto economicamente viável ou um Atilla de 2 kg, mas a gás me preocupa por não ter um espaço adequado e seguro para instalação. O que me diz Mestre Elvio para este meu paradigma?

[AmauriAS]

Eu preciso registrar meu CNPJ no MAPA para vender meu café??

[ngmad]

Excelente vídeo! Vocês tem alguma recomendação de torrador caseiro pra quem está iniciando?, para consumo próprio.

[andreluiziveco]

Estou mantando uma torrefaçao .gostaria de como escolher uma marca . 2 nomes

[weyvctx]

Da pra montar uma torrefação para cafés especiar e gourmet com 10mil ?

[silva]

Esse vídeo foi muito útil para mim. Estou percebendo em minha cidade uma boa demanda para Clube de Assinatura de Cafés especiais, não tem nenhuma na região e o publico tem habito de frequentar cafeterias mas devido a pandemia muitos tem evitado e buscado tomar café especiais em casa. Logo de inicio o clube teria uma demanda pequena porem exigente, será que com um torrador simples eu não consigo atingir uma torra adequada ?