#472 RESTORAN INDONESIA SEMAKIN JADI SOROTAN DI DUNIA WITH JESSICA EVELINE | RAY JANSON RADIO

Kali ini Jessica Eveline datang ke podcast! Ia adalah Restaurant Director dari Esa Restaurant & Congo, Jakarta. Jessica sebelumnya ia juga menjadi General Manager dari Potato Head Family Jakarta. Kita akan mengobrol seputar perjalanan kariernya, pengalaman keliling Indonesia untuk mengeksplore makanan lokal di berbagai daerah, dan role yang dia jalankan di restorannya. Obrolan ini juga membuktikan kalau F&B Indonesia sudah mulai menjadi perhatian dunia. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio

#472 RESTORAN INDONESIA SEMAKIN JADI SOROTAN DI DUNIA WITH JESSICA EVELINE | RAY JANSON RADIO
Enjoy the show!

Instagram:

DON'T FORGET TO LIKE AND SUBSCRIBE !

Ray Janson Radio is available on:

Let's talk some more:

#RayJansonRadio #FnBPodcast #Indonesia

[bruceweine]

Indonesian food semakin mendapat sorotan dunia iya, ada 14 Michelin resto di dunia (kebanyakan di Belanda) yang ditag sbg resto Indonesia, tapi restoran di Indonesia masih underappreciated banget. Paling cuma August, Room4Dessert dan Locavore group yang bisa narik minat food afficionado dunia. Gue udah pernah ketiga resto itu dan sebenernya banyak resto2 lain yang ngga kalah di Jakarta, Bandung atau Bali, tapi kurang eksposure.

Di negara tetangga, banyak resto2 yang ngga fine dining tapi masuk Michelin guide, kalo kita mau apple to apple, harusnya bakmi2 legend di Jakarta, ayam dan bebek goreng legend di jakarta, bandung, semarang, surabaya harusnya eligible jg

[hendrasetiawan]

Esa, Gioi dan Aruma adalah tiga restoran casual dining dgn menu modern Indonesia favorit gw. Gw sering mampir ke Esa kalo lagi di seputaran SCBD. Gak ada komplain. Bersih, makanan enak, harga affordable buat kategori restoran SCBD dan yang penting suasana casual dan gak gaya fine dining yang ngatur2 tamu harus pake apaan. Gw willing to spend tapi paling anti sama restoran yang sok fancy dgn aturan dress code segala serta punya tendensi voyeur krn nginjilin jempol kaki tamu.

Krn itu gw setuju, kalo restoran di Indonesia mau dpt award, hindari 50 Best yang fokusnya memang kepada fine dining yang terlalu jauh ngatur tamu harus pake apaan. Apalagi kalo hal itu bikin peraih 50 Best beneran jadi besar kepala dan Ge-er seolah mereka memang the best. Mendingan Michelin atau award lain yang juga buka untuk UMKM krn makanan terbaik sering disediakan oleh UMKM. Sering lebih humble dan fokus tetap pada good quality food dan bukan "presentation" atau "experience" BS lah.

[djokoprasetyo-gb]

Tolong dong tampilkan 'kisah kegagalan' sebuah restoran agar kita jg bisa belajar.

[kingofstrike]

chef sekali kali undang reviewer / food vlogger yg umum dikenal, spt nex carlos, tanboykun, mamank kuliner, dsb

[santosartD]

saya dalam bidang 3D design pun juga merasakan bahwan tahun 2024 adalah tahun yang berat untuk saya. semoga di tahun 2025 ini bisnis kalian semua di bidang apapun bisa lebih baik dan berkembang, amin.

[weilian]

Gile. Rata skali. Toko lampu jga drop. Mudah2an 2025 naik kembali dan ekonomi pulih.

[BorsCafe]

Chef tolong udang Made (FED BY MADE, BALI)

[oscarhariman]

Eh entar dulu angsle tidak mengandung jahe dan bukan dari solo...kuah santan cair manis, isiannya petulo/putu mayang, ketan putih, kacang hijau, pacar cina dan potongan roti tawar dan asalnya dari kota malang...