Steke ytrefilet og indrefilet av storfe | MatPrat

Storfekjøtt er godt egnet til biffer, helstekte fileter, steker, gryter og andre tradisjonelle, kokte retter som for eksempel ferskt kjøtt og suppe. Vi viser deg hvordan du på en enkel måte steker en hel filet av store, for eksempel indrefilet eller ytrefilet 🥩 Slik gjør du det ⬇️

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:
____________________________________________

➡️ INGREDIENSER: 6 PORSJONER

Ca. 1 1⁄2 kg indrefilet av storfe
1 ts salt
1 ts pepper
3 ss smør til steking

➡️ SLIK GÅR DU FREM

1. Fileten bør ha ligget i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking. Dette for at panna ikke skal avkjøles og gjøre at kjøttet koker istedenfor steker.

2. Krydre med salt og pepper rett før steking. Brun fileten raskt i panna.

3. Legg fileten over i et ildfast fat. Stikk inn et steketermometer og sett i stekeovnen på 125 °C. Fileten er rød på 55-60 °C og rosa når steketermometeret viser 60-65 °C.

4. La fileten hvile i ca. 15-20 minutter før den skjæres opp og serveres. Hvis fileten deles opp umiddelbart etter steking, vil noe kjøttsaft sive ut og kjøttet vil bli tørt.

Les mer om storfekjøtt her:
____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier: