Urfa kebab recipe | Grill philosophy

Urfa kebab recipe. There are two Middle Eastern kebabs; Adana kebab, which is spicy, and Urfa kebab, with a rather “sweet” flavor. Middle Eastern kebabs are made of ground mutton meat and a generous amount of tail fat.

Kebab is not the same as a burger patty and it isn’t skewered meatball either. Kebab stands out for its meat, its preparation and spices. A meticulously chosen combination of spices, which are in the right proportion and quantity, is the secret of every griller and every professional. The mince has to be really elastic. For this purpose, we must knead well, the mince should be cold and we should sequentially refrigerate and knead, several times.

Let’s see how to make Urfa kebab; the spices, the preparation, and the grilling. It’s a good excuse to gather your friends.

Happy grilling to everyone!

and watch weekly videos featuring grilling and cooking original recipes and techniques.

__

➧ Watch GRILLING WITH FRIENDS videos:

➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:

➧ Original GREEK TASTES - GRILL recipes step-by-step:

➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:

__

➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:

Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy

#urfakebab #kebabrecipe #grillrecipes #grillphilosophy #greekbbqclub #amberq #amberqgrills #malliorasbros

[Grillphilosophy]

Hello dear friends! We'll try our best to add the English subtitles as soon as possible. Meanwhile, you can read the recipe in English by following the link in the description box. Happy grilling!

[sagbrokendreamz]

Είμαι μάγειρας δουλεύω σε ένα πολύ υψηλό επίπεδο αλλά παιδιά ότι και να λέμε αυτό ειναι το πραγματικό φαΐ αυτό ειναι το αληθινό γκουρμέ στην Ελλάδα το τρως και ευχαριστιέται η ψυχή σου! Συνεχίστε έτσι!

[ΕΥΑΓΓΕΛΟΣΣΤΑΜΑΤΕΛΟΣ]

Άριστο!!!! Εκπληκτικό!!!! Αψεγάδιαστο!!!! Ένα από τα καλύτερα βίντεο από πλευράς σκηνοθεσίας και μοντάζ αν όχι το καλύτερο!!!

[ΚερασαΣγουρελη]

καλησπερα σε ολη την παρεα κυριοι σας ευχαριστουμε για το υπεροχο θεαμα που μας χαρισατε και για καθε θεαμα βεβαια το σημερινο συγκεκριμενα εμενα μου αρεσε πολλυ ειμαι λατρης του κιμα γενικως προβειο δεν εχω δοκιμασει ετσι ωπως το ειδα απο την οθονη θα ετρωγα μπραβο σας για πολλοστη φορα παντα μαζι ευλογια και υγεια σε ολες σας τις οικογενειες

[kostaskr]

Τελειο τα εφτιαξα σημερα ηταν πεντανοστημα!!!
Μπραβο παιδια παντα τετοια!!!

[georgekuriazidis]

Φαινεται απο χιλιομετρα ο ανθρωπος με μερακι, που αγαπαει αυτο που κανει...μπραβο σας κυριε Γιωργο....

[annagnr]

Ζηλεύω τα καλούδια σας αλλά περισσότερο θαυμάζω την αγάπη και την τέλεια σχέση σας.. Αδέρφια αλλά και οι καλύτεροι φίλοι.. Υγεία και πάντα αγαπημένοι παιδιά..

[kostasnaselos]

Και πλανα απο διάφορες γωνιες για να μην βαριόμαστε!! Αυτα Καλα ψησιματα Γιώργο!!

[leonidasantoniou]

Μπράβο σας. Ειστε λεβέντες. Πόσο θα μου στοιχίσει μια τετοια ψησταριά για να έρθει στη Κύπρο.

[panagiotispaok]

Καλησπερα θα ηθελα να μυρισω αυτα τα ντουμανια (απο προβατο)καλα ψησιματα σε ολους

[irelandchronis]

Γεια σας παιδιά!!!!Καλά ψησίματα με υγεία και καλή παρέα

[giannisgeorgantas]

αχχχχ!!! πεθαινω!!! σβηνω!! λιωνω!!! χανωμαι!!! τελειο!!!!πω!! πω!! ρε παιδια!!! τρελλλαααα!!! καλοφαγωτα!!

[petrosstefanis]

Είσαστε πραγματικά καλοφαγάδες. Μπράβο σασ.

[nikosdimad]

εισται ωραιοι σαν ανθρωποι, αρκετα συμπαθεις στο κοσμο και αυτο μκετραει παρα πολυ καλημερα

[panoss]

Φίλος του κρέατος γενικά, αλλά ειδικά το κεμπάπ είναι η αδυναμία μου. Μπορώ να φάω πάρα πολλά. Είμαι περισσότερο φίλος του Άδανα γιατί μου αρέσουν και τα καυτερά μαζί με σκέτο γιαούρτι, αλλά και το πιο γλυκό είναι εξίσου άψογο. Μεγάλη αγάπη τα κεμπάπ!

[ztoum]

Χοιρινό η μοσχαρίσιο κιμά ? ευχαριστώ πολύ νόστιμο έκανα συνδρομή συνεχίστε την καλή δουλειά! Καλά ψησίματα

[kiliopou]

Το βλέπαμε μαζί με την κόρη μου και στο τέλος που έβαλες το τζατζίκι μου λέει, "τώρα μάλιστα !!!". Πάρα πολύ ωραία, κρίμα που δεν περνάει η τσίκνα από το laptop !!!.
Σας το έχω ξαναπεί και θα συνεχίσω να το λέω. με τον χαρακτήρα σας, είστε παράδειγμα προς μίμηση. Να είστε πάντα μαζί και ευτυχισμένοι. Καλά ψησίματα ...

[billsill]

Ωραία ψησηματα αδελφοί Μαλιωρα πάντα τέτοια.... Ρεουν τα σάλια Πάω για κιμά τα λέμε...

[antelgr]

Πιπεριά (τη σάρκα) και κρεμμύδι μας εξυπηρετεί αντί για τρίφτη να τα περάσουμε από το μπλέντερ;

[vasiliskriti]

μπραβο σας για την εξαιρετικη δουλεια, τι ειδους μπρικετα ειναι αυτη που χρησιμοποιειτε ποση ωρα εχει καυση και πως μπορουμε να την παρουμε; ευχαριστω πολυ