Vegan μπισκότα με φυστικοβούτυρο και αμύγδαλα

Vegan μπισκότα με φυστικοβούτυρο και αμύγδαλα
Αυτά τα μπισκότα είναι τραγανά με υπέροχη γεύση φυστικοβούτυρου και μεγάλα κομμάτια αμυγδάλου. Τα τελειώνουμε με μια πινελιά λιωμένης μαύρης σοκολάτας..

Χρόνος ετοιμασίας, 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος, 12 λεπτά
Για 8 μπισκότα
Θερμίδες ανά μπισκότο, 254 Kcal

Υλικά
100 γρ. ζάχαρη καρύδας
115 γρ. αλεύρι Ζέας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
70 γρ. smooth φυστικοβούτυρο (δεν θα βγει αν το φυστικοβούτυρο δεν είναι smooth)
50 γρ. γάλα αμυγδάλου
15 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα, χοντροκομμένα
50 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη